Кухня Таджикистана

[Шарль]

Шахлет (голубцы)
Для рецепта Вам потребуются:
- мясо - 100г
- жир говяжий (для фарша) - 5г
- лук репчатый - 10г
- рис - 20г
- сало баранье - 100г
- соус сметанный - 50г
- соль.
Говяжье мясо, измельченное на мясорубке, обжаривают с репчатым луком и смешивают с отварным рисом, фарш заворачивают в нутряное сало; изделия завязывают ниткой и отваривают в бульоне. Подают со сметанным соусом.