!РЕЦЕПТЫ УЗБЕКСКОЙ КУХНИ!

[Лиса Алиса]

Плов свадебный по-кашкадарьински (Корма палов).
200 г риса, 200 г мяса, 50 г жира, 200 г моркови, 30 г лука, соль и специи - по вкусу.
Вариант характерен только для Кашкадарьинской области и отличается высокой усвояемостью. Готовят во все времена года.
Нарезать мясо кусочками, как на шашлык, немного промариновать, смешав с рубленым луком, солью, черным молотым перцем и зирой. Перекалить жир до белого дымка, обжарить в нем мясо с луком.