НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ. Интересные факты, пристрастия, рецепты блюд...а также Ваши ...

[Светлана Нидэ]

Жаркое Ахъюлиха
Мясо одним куском положить в

чугунную кастрюлю, залить кипятком, добавить целую очищенную луковицу и

морковь, посолить и поставить в нагретую духовку со слабым огнем на 2-3

часа. Затем огонь увеличить и под плотно закрытой крышкой варить на

сильном огне часа 3. Подать с отварными овощами.
Говядина (или свинина) - 3 кг, вода - 1,5 л, лук репчатый - 2 шт., морковь - 2 шт., соль.