Рецепты армянской кухни(дом.консервирование, выпечки,блюда, напитки и т.д.). Поделитесь опытом.

Гата Баязетская(рецепт на две больших гаты). 400г сливочного масла тщательно растереть,1,5 кг муки. Добавить 6 взбитых в пену яиц, 2 ч. ложки соды, щепотку соли, 2 стакана мацони, смешать до однородной массы,разделить на 6 частей,из каждой слепить шар,, а затем раскатать.Первый слой равномерно покрыть начинкой,второй положить сверху и тоже покрыть начинкой.Когда таким образом будут сложены все 6 слоёв, придать изделию округлую форму, смазать взбитым яйцом, и печь в горячеё духовке. Начинка: 2 ст. топлёного масла и 3 ст. сах. песка растереть до получения однородной воздушной массы. Добавить 2 яичных желтка, 0,5 кг. муки,тщательно смешать.Массу разделить на 6 равных частеё. Испечёте-с Вас фото в фотоальбоме " Творения рук армянских женщин";-) :-D Удачи!