Кстати, секрет САЛАМАТА. Неудивительно, почему у Николая он не получается. Для этого блюда нужна настоящая "сметана" - загущенные как масло сливки. Вместо обычной муки туда ссыпают муку из обжаренных зерен ячменя (замбаа). А замбаа еще добавляют в зеленый чай с солью и молоком, маслом, желательно варить такой чай в казанке над костром!