!РЕЦЕПТЫ УЗБЕКСКОЙ КУХНИ!

[Лиса Алиса]

:-$Всегда пожалуйста!!!!!!!!!!!!! :-$

[Саванна]

А где рецепт кук-си, вроде уже за него благодарят? Напишите пожалуйста кто нибудь.

Где же рецепт кук си? Напишите пожалуйста

на самом деле все достаточно просто вермишель нужна потоньше, да "салаты" "воду" делаю так - томатная паста, уксус, соль, сахар, зелень, соевый соус (желательно найти корейский. другие немного отличаются по вкусу). "салаты" в основном применяю такие - огурцы протушенные с мясом и капуста, так же тушенная с мясом. обжариваю мясо, даю немного протушиться и потом добавляю овощи (огурцы или капусту) в разной посуде. тушу на простом подсолнечном масле и немного добавляю кунжутного. также добавляю специи во время обжарки мяса. и когда овощи немного протушатся добавляю каплю соевого соуса. еще мне нравится добавлять тонко нарезаную яичницу (взбить яйца и готовить как блины. потом тонко нарезать. получится соломка.) на самом деле очень демократичное блюдо. можно готовить по разному, кому как нравится. я готовлю так, как моя бабушка готовила извините, но пропорции не скажу. все делаю на глаз и пробуя по вкусу

[Лиса Алиса]

Холодная корейская куксу
Куксу - тонкая длинная тонкая лапша, приготовляемая с мясом, рыбой, овощами и различными приправами. Самая знаменитая куксу - "пхеньянренмён" (холодная лапша по-пхеньянски). Куксу готовят из гречневой, пшеничной, кукурузной муки, картофельного и кукурузного крахмала. Блюдо должно быть холодным - его обычно едят в жару.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
говядина
1 огурец
500 г. лапши
соль
перец красный и черный
кинза
соевый соус
чеснок по вкусу

[Лиса Алиса]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо отварить и вынуть из бульона, бульон охладить и снять жир. Огурцы нарезать тонкой соломкой, можно добавить 2 - 3 помидора, посолить, поперчить, добавить соевый соус, кинзу. Мясо нарезать тонкими ломтиками и залить соевым соусом. В миску положить отваренную лапшу, залить бульоном, положить ломтики мяса и салат из огурцов.
ВАРИАНТЫ:
Можно приготовить салат из редьки или капусты, мясо можно положить не вареное, а жареное. Можно так же приготовить яичную соломку - яйца хорошо взболтать с солью, пожарить тонкий омлет, посыпать обжаренным кунжутом и порезать его соломкой.

[Лиса Алиса]

Я надеюсь меня не осудят :-$ за то что я не из Узбекской кухни рецепт выставляю, но уж больно много народу заинтересовалось рецептом ;-)

[Нимфетка]

Светлана, правильно что выставили корейский рецепт!
Только благодарны все будут!!! (F)
В многонациональном Чирчике каких только блюд не готовили!!!
Может стоит тему переименовать в "Рецепты Чирчикской кухни" ?
"Судей" тогда точно поубавиться....

Много знакомых и интересных рецептов увидела, спасибо Светлане и другим. Подскажите, пожалуйста, кто знает, как правильно пигоди делать,не нашла этого рецепта у вас. Заранее спасибо!

РЕЦЕПТ СЧАСТЬЕ:
Возьмите чашу терпения.
Налейте туда же полное сердце любви.
Бросьте две пригоршни щедрости.
Плесните туда же юмора.
Посыпьте добротой,
добавьте как можно больше веры
и все это хорошо перемешайте.
Потом намажьте на кусок
отпущенной вами жизни
и предлагайте всем кого
встретите на своем пути!!!

[Лиса Алиса]

Тесто должно слегка прилипать к рукам. ПОтовить тесто в теплое место. ПОдождать когда поднимется. 4. Смазать руки маслом и этими руками отравыть от теста куски и руками расплющивать, размер круга такой же или чуть больше чем на манты. Класть начинку в середину и заклеивать. Шов должен получиться на верху. Укладывать в мантышницу на 40 минут. 5. Падавать с кетчупом, в середину можно так же положить "корейкую морковку".Приятного аппетита.

[Лиса Алиса]

Рецепт приготовления «Пигоди (паровые пирожки)» Ингридиенты: капуста обычная 1/4 кочана фарш 200-300 гр. репчатый лук 1-2. Тесто: мука яйцо 250 гр. молока соль. дрожжи. 1. Поставить опару: 4ст.л. теплого молока, 1,5ст.л. сахара, 1,5 ст.л. муки, пакетик дрожжей или 1,5 ст.л. поставить в теплое место. Ждать пока подойдут. 2. Начинка: порезать капусту соломкой, добавить фарш, пропустить через мясорубку лук, соль по вкусу. Все перемешать. 3. Как только подошла опара готовим тесто. Яйцо, молоко, опару хорошо смешиваем, солим добавляем муку.

[Eugen Hil]

горячее кукси!!
-1 курица (сворить бульон)
-отдельно отваритъ лапшу или спагетти.
-обжарить солёную капусту
-взбить 2 яичка и обжарить как блины (заветнуть каждый блин в трубочку и тонко нарезать)
-натереть огурчик на тёрке
-порезать солёный огурчик мелкой соломкой
-курийное мясо нарвать кусочками.
В тарелку положить:
лапшу или спагетти, сверху
капусту, яички, огурцы, мясо посыпать семячками сезама.
укроп, чеснок, соевый соус.
Сверху залить горячим курийным бульоном!!
Приятного Апетита!
(F) (F) (F) (F) (F) (F) (F) (F) (F) (F) (F) (F) (F)
Мой муж это может кушать каждый день
Извените за ошибки. Долго уже живу в германии

ХАНУМ Тесто: 0,5 литра воды,1 ч.л.соли,2 ст.л.масла растительного.Замесить тесто как на манты.Дать 30 минут отстояться,затем снова подмесить. ФАРШодин из вариантов)700г мяса мелко порезать, лук 700г порезать тонко полукольцами.5 крупных картофелин почистить,нарезать мелкими кубиками. Смешать всё,посолить,поперчить,добавить молотый кориандр(всё по вкусу) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тесто разделить на четыре части.Раскатать тонкий пласт.Смазать растопленным сливочным маслом(можно майонезом,кетчупом-кому как нравится) Положить 1/4 часть фарша,свернуть в рулет.Аккуратно переложить на решетку.Сбрызнуть водой.Варить в мантышнице 40 минут.

Фотография Домлямы есть, а рецепта нет. Напишите.

[Ночной Котёнок]

КАЗАН КАБОБ.(сто раз приготовлено,пальчики оближишь)

Средней жирности баранину на небольшие кусочки.В казане томить(не солить)на собственном жиру 1,5 часа на медленном огне,под плотно закрытой крышкой.После крышку открыть,

мясо посолить,добавить молот. кинзу,зиру,чуть перца и жарить

до красивой корочки. Вынуть мясо и в этом же жиру обжарить круглые картошины-диаметром 3см.После вынуть обжаренную картошку и жарить в этом жиру небольшие кусочки (желательно

узбекской лепешки).После все это выложить на ляган(нужно подогреть,если остыло),плюс зеленый салатик и вас за уши не оттянишь от этого блюда. (Y)

ludi! a gde zhe chebureki!!!! kto nauchit menja delat nastojashie chebureki?u menja pochemu-to oni ochen zhestkie poluchajutsja! pozhaluista!!!podelites sekretom,kto snaet!!!

[Лиса Алиса]

Чебуреки

Тесто:
2 стакана муки
2 ст.л. растительного масла
щепотка соли
1 стакан кипятка

Смешать все, кроме воды. Залить кипятком и быстро перемешать. Когда остынет замесить тесто.
Этого теста у меня хватает на 6 больших штук. С этим же тестом я делаю чебуреки.
Начинка для чебуреков: Обжариваем лук (я присыпаю лук сахарком, тогда лук не так горит), добавляем томат и еще немного обжариваем. Остужаем. Соединяем с фаршем, добавляем кинзу (кто любит), укроп, петрушку, соль, перец и воду. Фарш не должен стать жидкий, но он должен легко размазываться.
Когда мы лепим чебуреки, обязательно следим за тем, чтобы внутри не оставался воздух.

[Лиса Алиса]

Салат из баклажанов
Ингредиенты:
Баклажаны 0,5 кг
Болгарский перец 2 зеленых и 2 красных
Морковь 1 шт.
Лук 3 головки
Чеснок 5 зубчиков
Зелень (лук, кинза)
Специи (молотый черный перец, красный молотый перец, молотые зерна кинзы)
Сахар- 1 чайная ложка, уксус.

[Лиса Алиса]

Нарезать баклажаны дольками по 0,5 см толщиной, закинуть в кипящую воду и варить пока овощи не станут слегка мягкими, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Нарезать одну головку лука полукольцами и половину нарезанного лука обжарить в растительном масле, после чего добавить молотый черный перец, все хорошенько перемешать и снять с плиты. Морковь натереть на терке, так чтобы морковь была в виде вермишели. Посолить, дать отстояться, пока морковь завянет и выделит сок. Баклажаны выложить и посолить по вкусу, залить столовой ложкой соевого соуса, добавить обжаренный лук с маслом, морковь, нарезанный оставшийся лук, болгарский перец (разрезать пополам и нарезать толщиной 0,5 см.), специи (по 0,5 чайной ложки), сахар, чеснок (пропустить через пресс), зелень (нарезать крупно по 2 см. длинной), добавить 1 ст. ложку уксуса (70%). Все это хорошенько перемешать. Если не хватает кислотности можно добавить еще уксуса.