Политический форум о политических событиях в России, Украине, странах бывшего СССР.

Вернуться   Политический форум о политических событиях в России, Украине, странах бывшего СССР. > Страны бывшего СССР > Белоруссия

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #81  
Старый 15.04.2009, 18:34
Вячеслав Вэк
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Драники да сало(fr)
Ответить с цитированием
добавьте этот форум в социальные закладки!
  #82  
Старый 19.04.2009, 16:07
Ольга Наум
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

драники с мачанкай!
Ответить с цитированием
  #83  
Старый 19.04.2009, 18:38
Вероника Кач
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

А летом халадник!
Ответить с цитированием
  #84  
Старый 26.04.2009, 15:31
Дыдыгина
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Комы - картофельное пюре, так моя бабушка называла.
Ответить с цитированием
  #85  
Старый 19.05.2009, 22:34
Сергей Энуч
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Лето. Хорошо бы к столу холодник... Мама готовила 3 вида халадника. Все они были похожи только температурой. :-D Кто-нибудь готов предоставить 3 рецепта?;-) Заметьте, абсолютно разные!;-)
Ответить с цитированием
  #86  
Старый 24.05.2009, 20:21
Аржаник
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Я готовлю только два вида холодника,из свеклы и из щавля.А какой третий?
Ответить с цитированием
  #87  
Старый 24.05.2009, 20:22
Аржаник
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Может акрошка имеется ввиду?
Ответить с цитированием
  #88  
Старый 25.05.2009, 09:19
KATERINA Мим
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

драники- это вообще пища "богов".... объеденье
Ответить с цитированием
  #89  
Старый 25.05.2009, 13:30
Вероника Кач
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Cергей. так Вы уж поделитесь рецептами. Скоро лето, а холодник так кстати :-(:-$:-$
Ответить с цитированием
  #90  
Старый 25.05.2009, 16:39
Аржаник
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Я тоже люблю ботвинью,кстати,из молодой ботвы тоже можно готовить холодник
Ответить с цитированием
  #91  
Старый 25.05.2009, 18:32
Timofej Govd
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

а как сворганить БАЦВИНЬЯ?
Ответить с цитированием
  #92  
Старый 25.05.2009, 19:37
Вероника Качн
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Очень просто.
В воде,конечно, сварить кусочек мяса, положить порезанную картошку, порезанные мелко молодые листья ботвы (красной)(хорошо промытые). зеленого лука и укропа, еще можно положить мелко изрубленное яйцо, специи. Потом в тарелку добавить сметаны. ВКУСНО(Y)
Ответить с цитированием
  #93  
Старый 26.05.2009, 02:40
Виктория Макт
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Рецепт хлодника от моей уральской тётушки, уехавшей из Беларуси 70 лет назад:
Нужно:
- свекла - 5-6 шт.
- вода - 2 л
- яйцо - 2-3 шт.
- огурцы - 2-3 шт.
- зеленый лук, *петрушка, укроп и прочая зелень- по вкусу
- яблочный уксус
- соль
- сметана.
Ответить с цитированием
  #94  
Старый 26.05.2009, 02:48
Виктория Макт
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Свекла чистится, *натирается на терке, примерно половина её заливается холодной водой и варить на среднем огне в течение 30 мин. За это время свекла отдаст весь сок отвару и сильно посветлеет. Отвар процедить, свеклу выбросить. * Вторая *часть свеклы * *тушится на сковородке минут этак 15-20 (чуток на растительном масле обжаривается, а потом заливается небольшим количеством воды). Из отвара *делается свекольный квасок - добавляется соль по вкусу, 1-2 ст. ложки уксуса (яблочного или обычного). Он такой слегка кисловатый должен получиться. Готовый квасок поставить на холод.
Мелко нарезать огурцы, сваренные вкрутую яйца, зеленый лук, укроп и прочую зелень.
По классическому рецепту, приведённому г-ном Похлёбкиным, овощи соединяются с кваском в глубокой миске и добавляется сметана.
* * * * * * * * * Однако моя тётушка обычно смесь огурцы-яйца-зелень держит отдельно, квасок со свёклой - отдельно. Каждый потом накладывает себе сам - кто-то любит погуще, кто-то пожиже...
Ответить с цитированием
  #95  
Старый 26.05.2009, 02:50
Виктория Мак
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Как утверждает тётушка, раньше в жаркое время у каждой уважающей себя белорусской хозяйки хлодник в обязательном порядке стоял в погребе в объёме не меньше ведра!
Ответить с цитированием
  #96  
Старый 26.05.2009, 12:14
Timofej Govd
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

ок!
большое спасибо за рецепт
Ответить с цитированием
  #97  
Старый 26.05.2009, 14:10
Виктория Мак
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Кушайте на здоровьичко!
Ответить с цитированием
  #98  
Старый 26.05.2009, 15:04
KATERINA Мимь
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

блин, есть захотелось сразу..........
Ответить с цитированием
  #99  
Старый 30.05.2009, 15:49
Виктория Макт
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Так... пока не набежали ревнители настоящей белорусской кухни с негодующими криками, что НАСТОЯЩИЙ хлодник готовится совсем не так (как это случилось на другом форуме), оговорюсь сразу. Мой рецепт - это, на самом деле польский вариант (сама не знала). В общем, неудивительно, ибо дальние предки наши были поляками, а рецепты, как всегда, передаются по женской линии. В старину вместо уксуса в "наш" хлодник добавляли очень кислый квас. А я сейчас выжимаю сок из лимончика - не люблю уксус.
Вчера угощала им соседок - пришлось научить и их готовить...выпросили рецепт:-P
Ответить с цитированием
  #100  
Старый 31.05.2009, 21:46
Аржаник
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Необходимые продукты:
щавель - 1 кг
огурцы свежие - 200-300 г
яйцо вареное - 4 шт.
сметана - 180 г

зелень укропа
лук зеленый
соль
Способ приготовления рецепта:
Щавель переберите, хорошо промойте вхолодной воде, мелко нарежьте ипроварите в2 лводы небольше 5минут. Охладите.
Зеленый лук, огурцы ияичные белки мелко нарежьте, желтки разотрите. Все перемешайте, посолите иположите вотвар сощавелем.
Приправьте холодник сметаной,по желанию можно добавить25г сахара,посолите ипосыпьте мелко нарезанной зеленью укропа. Это простой беларуский холодник.Точно также готовиться свекольник.Только вместо щавля варится свекла,тёртая на крупной тёрке.
Ответить с цитированием
Ответ


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
какое ваше самое любимое армянское блюдо?! Сусанна К Армения 15 06.04.2016 17:20
Любимое Кавказское блюдо. У кого какое? Марина Тас Политика в мире 294 06.11.2010 21:53
Любимое молдавское блюдо. Сергей Дад Молдова 40 20.10.2010 09:27
Ваше любимое Казахское блюдо:))) Козаченко Казахстан 119 12.10.2010 18:16
Бурятская национальная кухня!!! Делимся рецептами!!! Александр Некрасов Байкал 150 07.10.2010 18:22


Текущее время: 21:21. Часовой пояс GMT.




Мировой политический форум - Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot