|
#61
|
||||
|
||||
Нуга ореховая
Сахар 500 г, сахарная пудра 1 ст. ложка, мед 300 г, вода 1 стакан, очищенные грецкие орехи 300 г, белки 10 шт., ваниль на кончике ножа, или 1 ч. ложка сухой лимонной цедры, или цедра 1 лимона. Сахар, мед, воду сварить почти до карамельной пробы. Белки взбить в плотную пену, перемешать с сахарной пудрой и соединить с медово-сахарной карамелью, а затем, непрерывно помешивая, уварить на слабом огне. В чашку с холодной водой влить несколько капель массы и соединить их в шарик. Если шарик твердый — масса готова. К массе добавить дробленые орехи, ваниль или цедру, перемешать, выложить на пергамент, раскатать в пласт толщиной 1,5—2 см и, когда остынет, нарезать на куски. |
#62
|
||||
|
||||
Орешки
3 яйца 1/2 ст сахара 250 г маргарина 3 ст муки 1/2 ч л соли 1/2 ч л соды Начинка: 1 б вареного сгущенного молока крошка толченые орехи |
#63
|
||||
|
||||
Ирина вы просто умничка и стихи и сладости,хорошие темы создали. (Y) (fr)
__________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды. |