|
#21
|
||||
|
||||
САМСА СЛОЕНАЯ, ЖАРЕНАЯ (КАВУРИЛГАН ВАРАКИ САМСА)
На тесто: 1 кг муки, 2 стакана воды, 2 чайные ложки соли, 150 г топленого масла для смазывания. На фарш: 800 г мяса, 500 г лука, соль и перец — по вкусу. На фритюр: 1 кг растительного масла. Замесить бездрожжевое крутое тесто, после 15—20- минутной расстойки раскатать в пласт толщиной в 1 мм, смазать топленым маслом и нарезать на прямоугольники размером 8х10 см. 3 или 4 прямоугольника сложить вместе, на середину положить фарш, завернуть и защипать тесто, а края пирожков обрезать колесным гофрированным лобзиком. Сочни можно также раскатать круглыми и после начинки фаршем сложить в виде полумесяца. Обжарить во фритюре. Для фарша мясо пропускается через мясорубку, добавляются нашинкованный лук. соль, перец и все это тушится в небольшом количестве жира до готовности.
__________________
За Рымашэўскага |
#22
|
||||
|
||||
Овсянка заливается кипятком на 3 минуты +ложка меда.Каждое утро на завтрак.Здоровья Вам Ангренцы!!!!!!!!!!!!!!
__________________
Будь собой, остальные роли уже заняты! |
#23
|
||||
|
||||
Не когда не мог подумать что эти рецепты будет кто то писать ,но понимаю что у Эдика мама была как моя "Смотри сынок ведь это так просто"Читаю и как будто все это было вчера.Спасибо братан что так красиво все это расписал
__________________
Будь собой, остальные роли уже заняты! |
#24
|
||||
|
||||
Katta rahmat urtok!Uzin kasal boma!
__________________
Будь собой, остальные роли уже заняты! |
#25
|
||||
|
||||
ПАЛОВ МАНТИ - манты сваренные с пловом.
Взбить яйцо, растворить в нем соль и замесить крутое тесто, раскатать и нарезать на квадратики 6х6см. Баранину пропустить через мясорубку, добавить лук, заправить солью и специями. Сделать относительно мелкие манты овальной формы, сварить их с пловом. Для этого, перед тем как закрывать готовый плов для упревания, разровнять рисовый слой шумовкой, уложить манты поверх риса, плотно закрыть миской так, чтобы не выходил пар, и варить в течение 20-30 минут. Подать готовые манты до плова или вместе с пловом, аккуратно уложив их поверх горки плова из расчета по 2шт. на порцию. На тесто: 250г муки, 1 яйцо, соль на кончике ножа. На фарш: 400г мяса, 2 головки лука, по пол чайной ложки соли и черного перца.
__________________
За Рымашэўскага |
#26
|
||||
|
||||
КАРТ ДУМБА МАНТИ (манты с курдючным салом и сахаром)
Дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль и замесить крутое тесто. Накрыть салфеткой, сверху тюфяком и поставить в теплое место для подъема. Из этого теста скатать шарики с грецкий орех и, придавив ладончми, придать им вид лепешек толщиной в 2-3мм. На середину каждой положить по 1ст/л приготовленной начинки и оформить манты овальной формы. Начинка приготовляется следующим образом: курдючное сало нарезать кубиками по 1х1см, посыпать сахарным песком и перемешать. Полуфабрикат варить на пару в течение 40-45 минут. При подаче положить в касы по 2шт на порцию и залить бульоном, разведенным кислым молоком. На тесто: 500г муки, 30г дрожжей, 1 чайная ложка соли, пол стакана воды. Для начинки: 500г курдючного сала, 150г сахарного песка, 300г кислого молока для заправки.
__________________
За Рымашэўскага |
#27
|
||||
|
||||
ХЕ ИЗ РЫБЫ(pl) ;-) ;-) :Крупного сазана(или карпа) примерно с 1кг,чистим,снимаем шкуру,вырезаем филе и режем вдоль ребер на куски толщиной в см.Солим,маринуем в уксусе(70%),так,чтоб мясо побелело,накрываем крышкой и оставляем.4-5 головок лука режем полукольцами,1 головку чеснока измельчаем,зелень(кинза,зеленый лук),можно и соломкой крупной пару свежих огурцов нарезать,все это-в рыбу.Затем нагреваем в сковороде масло растительное(100-150гр) и пассеруем в нем пол головки лука,затем убираем с плиты и добавляем туда красный молотый перец.Масло должно получиться красным красивым цветом,заливаем рыбу и добавляем специи(сухая молотая кинза,черный перец),ст.ложку сахара и 2 ст.ложки соевого соуса.Перемешиваем и оставляем на пол часа пропитаться.Приятного аппетита,надеюсь,что понравится.
__________________
Есть только миг между прошлым и будущим... |