Узбекская кухня советы, рецепты ...

[Карл Кун]

Машкичири (каша из маша и риса) г.200 маша
300г. риса, мясо грамм 300, масла растительного 250-300 г , морковь -200г. , 2-3 головки лука, соль и специи по вкусу.
Мясо нарезать ломтиками а морковь мелкими кубиками. В казанеразогреть масло растительное и обжарииь лук, положить мясо и всеостальное и пережарить . Наливаем воды и клдем промытый маш, варить наслабом огне, когда зерна полопаются добавить соль специи и рис, иварить до тех пор пока вода не испарится, при этом часто помешиваем,чтоб не пригорело. Когда испарится вода а маш хорошо разварится снимаемс огня.
(Y) (pl) (D)