НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ. Интересные факты, пристрастия, рецепты блюд...а также Ваши ...

[Светлана Нидэ]

Суп хлебный
- сахарная пудра - 1 ч.л.
- яблоко - 1 шт.
- клюква - 20 г
- сливки - 30 мл
- корица - на кончике ножа
- сахар - 1.5-2 ст. л.
- изюм или сухофрукты - 20 г
- ржаной хлеб - 45 г

Ржаные сухари поджаривают, заливают кипятком, настаивают, процеживают и протирают через сито. Затем полученную массу соединяют с отцеженным настоем, добавляют изюм, сахар, корицу, яблоки, нарезанные дольками, протертую клюкву и варят 5-10 минут. После этого суп охлаждают. Подают в готовом виде со взбитыми сливками.