Запах плова. Поделитесь знанием узбекской (татарской, корейской и т.д.) кухни.

Называется -кузикоринли палов. Грибы - сморчки, но их сейчас не найдёшь. Я делал из шампиньонов. Полказана уметелили на раз. А отличие от просто плова - грибы мытые порезать дольками(как вам нравится -по аналогии с мясом), промыть холодной водой, обдать крутым кипятком и откинуть в дуршлаг. В раскалённое масло(сало баранье) опустить грибы и ужарить в 2 раза по обьёму.Обжаренный лук добавить в грибы, пару минут пережарить, добавить сырую резаную морковь и далее как обычный зирвак.Пропорции грибов и риса - один к одному.Но можете поэксперементировать...