Пожалуй омуль это единственная рыба, которую употребляют с душком, да еще и за уши не оттащишь. Я не любитель, а вот дядька мой аж трясся. А извращенцы, пожалуй, это те кто не понимает тонкости вкусовых качеств омуля.