бризоль из рыбного фарша (скромненько, так на каждый день)
1.Готовим обычный фарш из омуля (на 5 хвостов одна луковица, одна картофелина, соль, перец и др. специи по вкусу)
2. делаем лепешечку размером с небольшую тарелку.
3. разбиваем одно яйцо, на него кладем рыбную лепешку.
4. обжариваем с двух сторон на сковороде вместе с яйцом.
5. складываем пополам, внутрь соус.
СОУС: майонез,чеснок, куркума,укроп, можно сельдерей.
зелень мелко порубить смешать с майонезом.