Согласен с тем, что люди многое коверкают не понимая наверное сути и на этом вырастают поколения :- Всегда считал и считаю, что сроганину-строгают, а расколотку-раскалывают (не обязательно топором).
Вообще считаю, что это заметно разные блюда.