СПАСИБО СЭСЭГ ТАБИНАЕВОЙ! (F)
У нас родители называли ёрмык(потому и мы так называли).
Сейчас очень редко приходится есть такую вкуснятину, только когда приезжаем в гости, в Бурятию, там специально покупаем барана и делаем всё это. Самое вкусное мясо в Бурятии, где-бы я не пробовала, и как-бы вкусно его не готовили, там природа другая наверное что-ли?(в Бурятии)... :-$