Помню. в детстве, у нас в Сары-Агаче, на станции, бабушки- казашки продавали в ведрах холодное блюдо. Мы его называли ГУЖЕ. Как правильно-незнаю. Густая часть - это пшеница или гречка, а жидкая-кислое молоко. Очень утоляет жажду летом и сытно и еще полезно. Кто знает об этом что-нибудь?