Так... пока не набежали ревнители настоящей белорусской кухни с негодующими криками, что НАСТОЯЩИЙ хлодник готовится совсем не так (как это случилось на другом форуме), оговорюсь сразу. Мой рецепт - это, на самом деле польский вариант (сама не знала). В общем, неудивительно, ибо дальние предки наши были поляками, а рецепты, как всегда, передаются по женской линии. В старину вместо уксуса в "наш" хлодник добавляли очень кислый квас. А я сейчас выжимаю сок из лимончика - не люблю уксус.
Вчера угощала им соседок - пришлось научить и их готовить...выпросили рецепт:-P