Мамалыгу можно сварить по разному, от этого будет зависит вкус. Я например варю так. Кипячу воду, добавляю в кипящую воду манной крупы, варю как кашу.... добавляю немного соли... варится.... после добавляю кукурузной муки и мешаю. Порции нужно смотреть на глаз. (что воды, что манки, что муки) Муку добавляем и мешаем до тех пор, пока не превратится в мамалыгу. потом делаем газ чуть меньше и простаивает минут 7 и все готово!!! Приятного аппетита!!!