Рюмка водки хорошей, сахар, соль, лимонный сок. Делаешь кашицу. Обмазываешь рыбу. Хорошо так обмазываешь, со всех сторон. И такой же рассол чуть более жидкий и меньше соли, чтобы залить сверху. Но залить прямо по рыбе. На сутки в тепле. Если рыба большая - на двое. Самое главное. Я раньше делала только семгу так, а потом попробовала и горбушу, и сельдь (если она сырая, а не соленая). и это в миллион раз вкуснее, чем магазинная. Особенно с блинами.....Или на тосты с утра....
__________________
Коньяк - никогда не упоминаемый, но всегда присутствующий элемент любого уравнения квантовой физики...Допустима водка, но в ограниченном количестве...
|