Вася, надо *просто изучить..технологию и регламенты..Хорошо изучить! И знать с кого, что спрашивать. В рабочем процессе, руководитель..волей неволей, раз тут оказался, начнет понимать как и что? *В принципе. все по одному сценарии в основном: сырье, производство-выпуск. *Будет желание-все поймешь! * Но если НОЧЬЮ сломалась моечная машина, а к утру..надо налить 48-мь тысяч флаконов настойки.., то решить ситуацию может только нач цеха! * *По такой цепочке..машина с охраной ночью за мной, звонок зав. складом, чтобы выехала( имею право ее будить), открыть склад, снять печати, это мы с ней по требыванию за моей подписью, доставка *двигателя для мойки на транспорте( дежурном )..опять по заявке с моей подписью, организация демонтажа и монтажа, ( при этом еще ночью какого-нибудь специалиста притащим. например, по ремонту оборудования), регулировка линии и ...к утру *план выполнен.. КТО этим будет всю ночь заниматься? *Микробиолог, технолог. контролер?