Сегодняшний Сальск продолжает является центром крупнейшего на Дону сельскохозяйственного района, где выращиваются зерно, подсолнечник, кукуруза, рис и другие культуры. Развито также животноводство. В городе размещены многочисленные предприятия по переработке сельхозпродукции — элеватор, мясокомбинат, молочный, консервный, комбикормовый заводы. Машиностроение представлено заводом кузнечно-прессового оборудования, ведущим свою историю с дореволюционных времен. Имеются предприятия легкой промышленности: меховая, обувная, швейная, текстильно-галантерейная фабрики. Когда-то весь Советский Союз знал продукцию (кухни) мебельного комбината. Функционируют строительные предприятия, а также кирпичный завод — одно из лучших, стабильно работающих предприятий города.