Очень обширный ответ можно дать, но лучше найти в интернете соответствующий сайт и там получить интересующую вас информацию. Я не пьющий, а значит к ресторанам не приученный, поэтому могу только как-нибудь рассказать как себя ведут посетители ресторанов, глазами музыканта, дискжокея и фотографа. Но это в другой раз и в другой теме.