Я мариную на уксусе,хотя многим этот рецепт не нравится.Но он дешевый и качественный!Мясо получается мягким и сочным.
Уксуса идет очень мало,делю пополам с водой.Нарезаю мясо брусочками,выкладываю в эмалированную посуду ряд мяса,затем ряд лука-кольцами,збрызгиваю смесью уксуса и воды(кипяченной),немного посолю,лавровый лист можно.Вот таких рядов из мяса может быть сколько угодно.Сверху ставлю пресс,через пару часов обязательно нужно перемешать и мясо готово.Теперь главное его правильно пожарить.
На 1 кг мяса:
0,5 лука,
1 ст. л. уксуса 9 %,
Воды 50-100 гр.,
соль,перец,лавр. лист.
Самый дешевый рецептик,для большой компании.Когда мяса много,на майонез и лимон особо тратиться не хочется.Лучше съекономить и купить зелени(помидоры,огурцы и т.д.)к столу!