Котэ из порошкового молока ,творога не получить.Для этого примешивают к творогу манную круппу (существует нелегальная технология ). А качество хлеба ,напрямую зависит от качества муки ,дрожжей и т. д.Я будучи нач. столовой в ВС ,занималась выпечкой хлеба .Очень часто поставляли муку заражённую картофельной болезнью ,качество хлеба было очень плохое.Иногда не тесто ,а сплошная слизь.Поэтому сегодня стараюсь печь хлеб сама , мука в магазине хорошая .