Яблоко десертное
Яблоки 50 г; для творожной массы: творог 40 г, масло сливочное 10 г, сахар 10 г, ванилин;
для желе: клюква 20 г, сахар 10 г, желатин 1,3 г, яйцо (белок) 1/4 шт., шоколад — 5 г.
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками и опустить на
несколько секунд в кипящий сахарный сироп. Иэ клюквы, сахара, воды и
желатина приготовить желе. Налить его в вазочки и охладить. На желе
уложить дольки яблок, а на них выпустить из кондитерского мешка
творожную массу. Оформить измельченным шоколадом.
|