приготовления: Суп луковый с урюком

Курдючное сало нарезать мелкими кубиками и обжарить.
Лук очистить, мелко нарезать, добавить к салу и обжарить
до золотистого цвета. Затем влить горячую воду, довести до кипения,
положить перебранный и хорошо промытый урюк и варить при слабом кипении
в течение 30 минут.
В конце варки заправить суп солью и перцем.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.