Сладкий коймак

Необходимые продукты:

сливки *свежие - 3 стакана
сахар - 1 стакан
сок *1 небольшого лимона

приготовления:

Сливки соединить с сахаром и варить на слабом огне, периодически
помешивая, до консистенции густой сметаны. Перед окончанием варки
добавить лимонный сок, охладить и взбить до получения однородной
консистенции. Капля готового каймака при опускании в холодную воду
должна затвердеть.