Музыка на армянском дудуке чаще всего исполняется в парах: ведущий дудук, играющий мелодию, и второй дудук, называемый "дам", который исполняет непрерывный, имеющий определенную высоту, тонический фон, служащий постоянным контрапунктом мелодии. Музыкант, играющий на даме (дамкаш), достигает подобного звучания при помощи техники непрерывного дыхания: вдыхая через нос, он сохраняет воздух в надутых щеках и одновременно, потоком воздуха из ротовой полости осуществляет давление на язычок дудука.
Дудук — один из древнейших духовых музыкальных инструментов в мире. Его история насчитывает порядка 2000-3000 лет. Некоторые исследователи полагают, что впервые дудук упоминается в письменных памятниках государства Урарту. Первые же сведения о существовании дудука, которые могут считаться абсолютно достоверными (упомянутые в летописях различных авторов), относятся ко времени правления армянского царя Тиграна II Великого (95—55 гг. до н.э.). Дудук также изображался во множестве средневековых армянских рукописей.