[Светлана Нидэ]

Хотите блюдо из жизни-пожалуйста!
Муж моей сестры рыбак на Чудском озере.В ход пойдёт им отловленная и мне привезённая щука. Филе щуки разрезаю на кусочки,обжариваю на рапсовом масле "Оливия",предварительно обмакиваю в яйце, куда добавила соль и перец.Обваливаю в муке и на сковородку.
Маринад: В кастрюлю наливаю масло,нагреваю. Tушу кругами нарезанную морковь, лук, паприку. Добавляю специи: сахар, соль, перец, пару горошин пряности, гвоздики, лавровый лист, эстрагон Люблю пряные блюда. Далее добавляю томатную пасту и немного воды. Довожу до кипения. В это время в кружке развожу в воде пару ложек муки и постоянно помешивая вливаю в соус. Затем добавляю уксус.Затем аккуратно складываю обжаренную рыбу в соус(надо чтобы соус закрывал рыбу) и осторожно помешивая довожу до кипения. В конце добавляю мелко нарезанные укроп, лук-порей, а иногда и чуток петрушки. Маринад должен постоять до следующего дня. И тогда милости просим в гости на "Щуку под маринадом" всем кто любит рыбные блюда.