Kalev: Прошлое и настоящее
Датой рождения эстонской кондитерской промышленности принято считать 1806 год, когда производитель печенья Лоренц Кавицель (Lorenz Caviezel) открыл свою кондитерскую на улице Пикк (Pikk) в Таллинне. В этом здании и сегодня находится небольшая кондитерская Cafe Maiasmokk.
В 1864 кондитерскую, которая к тому времени поменяла несколько владельцев, приобрел Георг Джоханн Штуде (Georg Johann Stude). После десяти лет работы, Штуде решил расширить бизнес: он купил соседний дом и вместо старых двух зданий построил новое и более массивное.