если быть по-точнее, то чай по-памирски называется шир-чой. Хотя я сам часто бывал на Памире, но почему-то так ни разу и не попробовал этот шир-чой. Вернусь в Таджикистан обязательно попрошу своих памирских друзей приготовить его мне. *