Свинина пряная. на каждый 1 кг свиного филе по 2-3 ст.л. красного вина,1 ст.л. меда или коричневого сахара,1/2 ч.л. порошка чили,по 1 ч.л. ароматной соли и сухого базилика,1/2 ч.л. смеси молотых черного, белого, душистого и мускатного ореха (все в
равных частях),1/4 ч.л. сухого имбиря или 10-15 г тертого свежего,1/4 ч.л. корицы
Для соуса:200-300 мл бульона,1 ст.л. муки ,100 мл сливок,1/2 ст.л. горчицы,1 ст.л. меда ,
1 ст.л. коньяка