А можно не барышне? *;-) Как-то я практиковал жарку мяса на чистой чугунной сковороде (без масла и жира). Но мясо жарил такое, как на отбивные. Вот собственно сам способ: На сильно разогретую сковородку кладется мясо посоленое и поперченое (специи и пряности по вкусу) и прижимается лопаткой к поверхности. Держится буквально пол-минуты - минуту, затем переворачивается и процедура повторяется. Готовится очень быстро и не пригорает, что удивительно. Может такой способ подойдет и к нарезанному небольшими кусочками мясу *

С этим сложнее, я жарила жирное мясо на очень раскаленной сковородке без добавления масла, получалось вкусно - даже натурально вкусно (Y), но если свинина очень постная, то тут я не знаю :-(, может быть кто-то другой знает

Александр меня опередил ;-), ...жарьте, Максим, расскажете потом, что получилось, (pl) ...солить и перчить можно и во время жарки, я иногда так делаю, приправляю поджаренную сторону, после того, как переворачиваю кусок - прямо на сковороде

Всем огромное СПАСИБО! (Y) Алекс, - Вам- особое (B) (B)!Скоро придут гости... После ужина - расскажу, что получилось .

Я тоже приправляю прямо на сковородке (если это стейк).

моя спец мясо *гриль запекание жарка *и тд *-)

Мясо-это хорошо ! *(pl) (Y)

Получилось очень даже неплохо! (Y) Только немного суховато, но это я скорее виноват! Явно передержал на сковороде... (sr)

В следующий раз будет еще лучше ,Максим ! *(Y)

Получилось очень даже неплохо! *Только немного суховато, но это я скорее виноват! Явно передержал на сковород

1000процентов *согласен!!!

Oleg! Rasskazhete kak vkusno *:-Pna grile prigotovit' shashlik! spacibo!

kakoe mjaso :-@o4en vashno 8oI

mi *chazhe vsego edim kurizy-- tak chto davaite nachnem s kurizi..A tam posmotrim. :-$

dlja kuryza majonez sol perez vsojo!!!

I nennogo gorchicy , dlja korochki !!!

А я -уже нет *:-D
После встречи шабата *(fr)

Голодному Плечеву...
Ну Вы, батенька, и "ОБЖОРА"! :-D

I nennogo gorchicy , dlja korochki !!! *не согласен *сгорит :'( :'( :'(

Горчицу я добавляю иногда,когда запекаю курицу в духовке.

Олег- а Вы в майонезе маринуете курицу ? И как долго ?

Бризоли из индейки! Господа - это сила (pl) (Y) Знаете что это?

Оксана-просветите !Плиииииииз !

А можно здесь рецепты писать? ;-)

Надеюсь, что ДА! Я тоже с нетерпением жду...

До сих пор ??? *:-D

Дома у него все припасы уже съедены. а магазы уже закрыты...

Уже вешаю амбарный замок на холодильник. Добро пожаловать!

(fr)Оооооо,это сетьезная угроза,по-видимому !!! *(md) :-D

Бризоли
На 1 кг индюшачьей ( или куриной) грудки
2 сырых яйца,
4 *небольших головки репчатого лука
майонеза немного для связки и специи,
разрыхлитель теста чуток,
2 столовые ложки крахмала.
Мясо порезать на кусочки размером 1 см на 1 см примерно. И лук на такие же можно. Я лично лук тру на терке Бёрнера крупной. Остальные ингридиенты смешать.
Жарить на сковородке, просто выкладывая как драники.
Бризоли хороши как в горячем так и в холодном виде.
Приятного аппетита (pl) (Y)

А я такое делаю из рыбы.Очень вкусно получается.
Спасибо за рецепт.

Делали и из рыбы и из свинины, но из птицы *- *самые вкусные, на мой взгляд .

Я попробую.
Из рыбы-(я брала обычное филе,то ли минтая,то ли хека) получалось шикарно !

Спасибо, Оксана! Обязательно приготовлю, но только тогда. когда Плечев подальше от города отъедет...

А я в бризоли кладу муку а не крахмал...и добавляю куркуму для цвета..они тогда получаются дивного желтого цветаочень красиво выглядит)

Максим-Вы любите готовить ?

Первые блюда - да! Вторые - ДА! Десерты и всякие выпечки -НЕТ! Не умею, да и не хочу...

Анна, да куркуму тоже иногда добавляю для красоты. Когда сладкую паприку - тогда получаются красивые розоватые

А кто пробовал настоящую бугламу?

А мой первый муж думал, что может готовить , но ... не дано... а второй не думает над этим вопросом - просто не готовит.

Максим, буглама это из баранины такая как похлебка? Была в Зугдиди лет так надцать назад - кроме как пожара во рту ничего про бугламу не помню . Может не настоящая была