Меня совершенно не интересуют всякие там паразиты. Омуль-наивкуснейшая рыба и все тут! Кушайте на здоровье! Мы едим омуль круглый год!

А мне несколько раз попадались экземпляры омуля с паразитами в мясе, возле хребта. Но я думаю, что это исключение.

Я раньше жила на Байкали,а теперь в Новосибирски и очень скучаю по омулю :-(.Я считаю нет вкуснее омуля :-$.

Алексе- это опарышь был. Мух отгоняй:)

К сожаленью, *не опарыш....

в омуле червей в мясе не видел мало его ловлю, а в хариусе частелько

на счет катлеток из рыбы, то тоже их люблю особенно от Тещи еще она беляши и омулем делает.. очень восхитительно на счет фарша могу что сказать... Беру у брата мясорубку помоему браун 1500, отделяю голову от рыбы, ну чешую естественно, все остальные кости остаются... жих через мясорубку на один, два раза и не одной косточки....

А я ем только копченый омуль. Соленый - фу! А муж у меня с Ольхона, так он просто на дух не переносит омуль! Странно, да? Причем, и не любил никогда его... *-)

Ничего странного. Тоже поперек горла уже.

А я уже давно омуля не ела. Сейчас бы с удовольствием съела и копченый и соленый и жареный. Очень вкусная рыбка.

Неее, не согласна с Дмитрием и Оксаной!!! Муж у меня был с Ольхона, я с восточного берега. Омуль мы ели всегда! И никогда не надоедал! Сейчас живу в Москве, ужасно скучаю и мечтаю наесться омуля. В декабре двоюродная сестра привозила, на рынке в Улан-Удэ ее муж покупал, а он в рыбе никакого понятия не имеет, привезла поплавщину. Но даже ее тянула, чтобы продлить удовольствие.

Очень вкусный омуль фаршированный. М-м-м-м-м, сто лет не ела. И нигде больше подобного блюда не встречала!!!! *(Y)

Вы меня простите, но когда друзья приезжают и все *с омулем.... и так по 3 -4 раза в неделю. *Я уже не ем если сам не готовлю.

Ну это вообще. Вы еще корону на него наденьте. Куда там фарш сувать? И как его зашивать?

Дмитрий, честно говоря не знаю как его готовят, но ела я фаршированный омуль когда жила в Бурятии (Кабанск), его бабушкина подруга очень хорошо готовила.

Среди сиговых рыб самый известный вид рыб это Байкальский омуль. Двадцать тысяч лет назад арктический морской омуль проник в Байкал из Северного Ледовитого океана по системе рек и со времени последнего ледникового обледенения до сегодняшнего дня обитает в этом уникальном озере. Кроме того, в отличие от других рыб, морской омуль отлично чувствует себя как в морской соленой воде, так и в пресной речной воде. Он пускается далеко в открытые арктические воды, обитая в море Лаптевых в районе Тикси (Якутия), а также на икромет заходит в реки, впадающие в океан, такие как Печера, Индигирка, Енисей, Лена, Хатанга и Яна. По этому название омуля переводится с латинского как «странствующий сиг». И не случайно для всех жителей Восточной Сибири, особенно живущих по берегам Байкала, это главная и самая любимая рыба с малого детства.

Морской омуль от Байкальского отличается своим размером и весом. Он гораздо крупней и весит от 1 кг. Некоторые особи могут достигать длины 70см и весить от 3кг. Но что их объединяет? Как морской, так и Байкальский омуль может жить и нереститься, только в самых экологически чистых водах. Байкальский омуль делится на несколько популяций, которые отличаются местами обитания, питания и своими размерами. Основными популяциями омуля являются селенгинская, посольская, баргузинская, чивыркуйская и северобайкальская. - Селенгинский омуль самый многочисленный, он заходит на нерест в реку Селенгу. Селенгинский омуль созревает медленно 8-12 лет, имеет при этом вес 300-500 грамм. - Северобайкальский омуль растет намного быстрее 6 лет, но средний вес его составляет 250 грамм.

Хотя, как утверждают местные гурманы, этот мелкий омуль вкуснее крупного селенгинского и посольского. - Посольский омуль созревает дольше. На это у него уходит 10-15 лет и при этом он имеет вес 450-900 грамм. Омуль посольской популяции разводят на Большереченском рыбном заводе и в народе его называют «инкубаторский омуль» или «гужи». Знаменитый на весь мир Байкальский омуль одно из достопримечательностей не только Байкала и Восточной Сибири, но и всей нашей страны в целом. Постепенно он начинает появляться на прилавках магазинов и в ресторанах и в нашей столице - городе Москве. Хотя нынешние уловы не так велики, как раньше, и от этого еще приятнее москвичам увидеть этот деликатес на своем столе и попробовать необычайной по своим вкусовым качествам Байкальской рыбы.

Вот я и говорю (писала ниже), что северный омуль в разы вкуснее и гораздо крупнее.

ХОТЕЛ БЫ Я *ВЗГЛЯНУТЬ НА 3-Х КИЛОГРАММОВОГО, да и попробовать не отказался. Значит омуль есть сиг, а соответствнно и спорить о вкусе бессмыслено?!!! Во расклад!

А подскажиет что за болезнь такая....БУТУЛИЗМ

Наталья, но ведь это все равно Омуль

Омуль, сиг, муксун, чир - вся эта рыба на севере (Норильск), продается в огромном изобилии, и очень вкусная. А еще есть нельма- вот это рыба так рыба, а корюшка на севере какая, свежими огурцами пахнет.
Трехкиллограмового омуля не видела, но стандартный 1,5 кг, а жирный-то какой!!!!!

Ботулизм — это заболевание, вызываемое, продуктами, зараженными палочками ботулизма. Возбудитель — анаэроб широко распространен в природе, длительное время может находиться в почве в виде спор. Попадает из почвы, из кишечника сельскохозяйственных животных, а также некоторых пресноводных рыб на различные пищевые продукты — овощи, плоды, зерно, мясо и т.д. Без доступа кислорода, например, при консервировании продуктов, бактерии ботулизма начинают размножаться и выделять токсин, который является сильнейшим бактериальным ядом. Он не разрушается кишечным соком, а некоторые его типы (токсин типа Е) даже усиливает свое действие. Обычно токсин накапливается в таких продуктах, как консервы, соленая рыба, колбаса, ветчина, грибы, приготовленные с нарушением технологии, особенно в домашних условиях.

Короче - руки мой.

Да тут мытьем рук не обойдешься. Но это все равно не массовое, иначе бы такие вещи в карантин и в топку!! Да еще и с нашим темпераментом "Там кто-то отравился??? Да и ладно, главное не со мной, пойду еще пару баночек лечо у бабушки куплю!!!" *Примерно так это звучит...т.е. а что мне, моя хата с краю!

АУ!!! МОДЫ, ПОЧЕМУ МОИ ПОСТЫ УДАЛЯЮТСЯ РЕГУЛЯРНО??? 8oI *МОЖЕТ МНЕ, В ТАКОМ СЛУЧАЕ, ВООБЩЕ ИЗ ГРУППЫ УДАЛИТЬСЯ И ДРУЗЕЙ ЗАОДНО УВЕСТИ??? 8oI

Один из твоих логов удалил я...думаю сам догадаешься по какой причине. Уважай себя и других. И это не повод что бы выходить из группы.

А загудай из только что выловленного омулечка - на берегу Байкала, да под водочку,да *в компании лучших друзей!!! Нет ничего лучше!!!

Ой, какая вкусная тема!!! Омуль вне конкуренции, а как насчет *пеляди?

НЕА!!! На Байкале - только ОМУЛЬ!!! А к сегодняшним блинчикам масляничным еще и икорку омулинную! :-D

А я омуль в жизни не пробовал :-(, живу в Архангельской обл., рыбы сейчас всякой продают, но вот омуля почему-то нет :-(,
зато ейчас корюшка идёт вовсю, тоже рыбка вкусная (Y)

Дааа... Корюшка -то до нас еще доходит, а вот для того чтобы омулька настоящего попробовать нужно самому на Байкал ехать! * *не потому,что омуль долго не хранится(хотя это действительно так),а потому,что только что пойманый и свежепосоленый( или зажареный,или запеченый ,или на рожне) омуль отличается от той рыбы что продают у нас на рынке,как два разных вида рыбы по ошибке носящие одно название.

Омуль - ЗачОтная рыбка!!! Ммм....

Раиса! Ну никак, не сравнить омуль с пелядью!!! Пелядь - это гибрид омуля и сазана. Хотя сама по себе, рыба очень вкусная. Давно не ела пелядь, уж лет 8, но даже в те годы казалось, что пелядь теряет омулевые качества, нчинают доминировать качества другой рыбки. А сейчас, наверное, и подавно. Кто-нибудь в Еравне пелядью занимается?

Хоть Израиль и не близко, но ради этого стоит ехать и за 6000км.

пока жила в сочи скучала именно по омулю

Омуль супер рыба, полностью согласна)

А на что его ловят *если рыбачиь с удочкой?

Летала в командировку в Москву, привозила бочонок омуля - меня не поняли вместе с моим бочонком :(((((( больше не повезу, сами съедим!!)

Не тем возили!!!!!!!! *:-(Пусть едят своего минтая! :-@