Эдуард!мне чтонибудь что помогает после большого вечера пива (md)

Сегодня у нас "сегедин"(гуляш)с разными гарнирами,супчик брокколицовый.А для Ёозефа специально"cesnecka" супчик после "большого пива".Напитки в ассортименте.(pl)(D)(C)

Спасибо Эдуард.Медаль тебе за спасение человека.(*)

рецепт в личку могу написать(чесночного супа);-)

Едик,а какой гарнир можно придумать к ,,сегедину,, кроме кнедлика?У меня сегодня бульен с лапшой и отбивные из куринной грудинки с сыром,картошка фри.Если будет настроение сделаю оладушки,с вареньем.:-$

Ну кнедлики тоже разные бывают...картофельные,тестовые,"волосатые"(chlupat y).Это,немного,чешский стереотип-к гуляшу кнедлики.А попробуй к тому langos(интересно получится!);-)

Я тоже хочу рецепт чесночного супа ! А у нас к гуляшу принято кашу какую либо подать ! А у меня рыба фаршерованая и запеченая целеком в духовке ! Да что то и вас почитала да кушать захотелось ! Пойду ужинать а после к вам на чай !

Милости просим,Татьяна!(F)А рецепт-в личку напишу:-D

Чтой-то тихо в кабачке может "пеленицу" поставить?!;-)Давненько не танцевал...Хотя чесс.слово сейчас настроение най послушать(ch)

Доброе утро ! Что то народ не активный !!! КРИЗИС !!!(H) (C)

Танюша привет!(F)(C) Кризисы разные бывают;-) Среднего возраста,ментальный,болезни и т.д.Ну об этом в кабачке не будем.:-DЕсть предложение-каждому написать предполагаемое праздничное меню.Интересно получится-я так думаю!

Боюсь у меня традиционое меню ! Холодец из домашнего петушка --- запеку свинину с ананасами и ветчиной ---- лапша с костицой -- а вот оливье делать не буду ! У меня в семье его не очень любят ! Будет фруктовая нарезка и разнообразный сладкий стол -- торт с черносливом - эклеры спеку и еще что придумаю или на форуме увижу идею (и рецепт )!(C)

Татьяна(Y) Здорово вы напланировали,3 недели ещё до праздников-а уже знаете!У нас будет запечённый карп,это точно.А остальное-в проекте!;-)

привет всем любителям хорошей кухни(Y) кто не любит вкусно поесть-тот не любит жизнь,во всех её проявлениях;-)!о печённом карпе уже писал. салатики,один из- куриный с ананасом,может "жульен"сообразим.может случится и на грилю что-то будет!(pl)

Всем завсегдатаям привет! В эти выходные в реале посетила ресторан.Было интересное холодное блюдо- тонкие ломтики маринованной утки, тонкие ломтики консервированной груши и свежие листья салата.Без майонеза. Каким-то остреньким соусом на основе растительного масла сбрызнуто. Вкусно.. Шампанское-брют тоже было неплохое.Так что от повторения этого вариантика не отказалась бы(D)

Эдуард, расскажите, как небанально запечь карпа?

Посыпьте 4х цветным перцем и морской солью.Теперь час на маринад.К пару ст. ложкам оливкового масла(extra virgin)добавьте дижонской горчицы 2ст.л.Можно в "блендере",и в ручную,смолоть лавровый лист,куркуму,петрушку,семена феникла,чили папричку.Натереть маринадом всего "беднягу".Нафаршировать морковью,пореем(оставить листья на"красоту"),цветной капустой,корнем сельдерея.Протвинь помазать маслом, рыбёху-сметаной.Всё обложить "нормальным" лучком(на полукольца) и в духовку.На 180°C и 45-60мин.Bon appetit!(pl)(D);-)

Привет всем гурманам!Ирина,для кого-то сама рыба-уже не "баналита".А вопрос конечно интересный,спасибо!У нас есть друг,чех,он не ел грибы и рыбу,до того как мы подружились!Теперь даже маринованные огурцы с мёдом ему нравятся...Впрочем к делу(почти к барьеру ).Попробуйте так:"свежепойманного"(живого)карпика3.5-4кг приведите в "съедобное состояние"(почистить,удалить плавники,помыть,высушить(не феном)Вдоль мясистой спинной части наделайте ножем "крестики" с обоих сторон.Туда вложите платки чеснока.Побрызгайте всего соком лимона(не эссенции).

Да,запить хорошим шардоне или мускатом!(D)(Y);-)

Спасибо,Эдуард! Насладилась вкусомкарпа, читая ваш пост. Специи в маринаде точно небанальные. Не уверена, что всё из перечисленного в наших магазинах продается. Про 4-х цветный перец точно впервые слышу. Но если на пару инградиентовспеции сократить- то тоже не испортишь.Спасибо!(Y)

Ирина-не проблема!могу послать пару пакетиков по почте(вопрос если получите)Адрес в личку-подарок на праздники!(G)(pi)(v)

Добрый вечер ! И я к вам на чай и посудачить о рыбе ! К сожелению в мою духовку рыбу на 4 кг не поставишь запекать максимум на 2 кг ! И на мой вкус сельдерей забивает вкус рыбы !

Танюша(F)(C) !На ваш вкус можете заменить начинку на мороженную зелень(в пакетах)Та вообще нейтральна ко всему

привет любителям хорошей кухни!вот нашел ещё рецептик "карпа по-чёрному".Буду откровенен-не делал ещё(тут бы приписали расовое нападение)цыгане!Тут не надо 4х цветного перца,Ирина.Всё что надо:2ложки масла,1морковь,малый корень сельдерея и петрушки(тут не любят запах "рыбины")1луковица,1ложка сахара,2"цветочка"гвоздики,немного тимьяна,5-7горошин обыч.перца,1лавровый лист,2кружка лимона и корой,20мл уксуса,500мл бульона(кубики)порезанный на"подковы"средний карп ,посолить,3ложки сливового повидла,70гр сушеных слив,нарезать,20гр изюма,20гр грецких ор.,посечь,20 гр мандловых орехов,посечь,2ложки измельченного сухого печения.

Эдуард,вы ,кажется, не закончили описание рецепта "карп по-чёрному". Мазохистский рецептик!

Не чего себе рецептик ! Дожно быть очень вкусно !

В кастрюле побольше на масле поджарим кубики лука,моркови,петрушки сельдерея.Добавим сахар и мешаем до "карамелизации".Добавьте "сухие"коренья(перец,гвоздику,лавр.лист) и кольца лимона немного обжарьте всё это.Залейте уксус и дайте ему "испариться".Долить бульон и поварить 5мин на слабом огне.Пустите туда"плавать"карпа и 15мин потушите,переворачивая.Вынуть рыбу,добавить повидло.Сухие сливы,изюм,мандл. и грецкие орехи поварите в воде.Из соуса вынуть целые коренья и немного "спассировать"его(соус).Добавьте туда орехи и сливы,загустите "порошком"из печенья.Перед подачей на стол-подогрейте карпа и залейте соусом.Гарнир-по вкусу.Попробую сделать и напишу впечатления.Приятного аппетита!(pl)

Нет ничего лучше рецепта "карп запечённый по-быстренькому" : вегетой его маленько потереть с солькой, в фольгу -и в духовочку. Предварительно, конечно, умыть его надо и почистить. И под пиво отлично и под вино сухое!(B)

Нет ничего лучше рецепта "карп запечённый по-быстренькому" : вегетой его маленько потереть с солькой, в фольгу -и в духовочку. Предварительно, конечно, умыть его надо и почистить. И под пиво отлично и под вино сухое!(B)

"Карп по- быстренькому" даже дважды напечататься успел(v):-D

Ирина а у вас,оказывается,чувство юмора не "болеет"(fr)!Помогает,наверное,жить?!(Y)(v)

Представили? Теперь, держа картинку,
(Коньяк, напоминаю, куропатки…)
Съесть триста водки, гречку, пять сосисок,
Залитых кетчупом, солёный огурец,
И на балконе «Приму» за-ку-рииить…..
Итог всё тот же : нега и блаженство!!!
А вот теперь ,внимание, вопрос,
Практически о жизни, философский:
И НА ФИГА ВАМ ЭТИ КУРОПАТКИ?!

Теперь тарелку (не абы какую!)
Чуть подогреть и тёртою корицей
Узор абстрактный нанести по краю….
И куропаток вынуть из кастрюльки!!!
И, положив брабантскую салфетку,
Приборами работы мастеров
Вкушать и наслаждаться нежным вкусом!
И запивать чудесные кусочки
Глотком (не более!) анжуйского вина……
Потом налить янтарного напитка
Грамм сорок, лучше Хенесси, ИКСО,
И под сигару с дымом ароматным
Перед камином думать о былом……
Восторг и нега!!! Красота!!! Блаженство!!!

Внимание, вопрос...
Взять шесть нежнейших юных куропаток,
Залить бокалом белого вина,
Полусухого, с берегов Луары,
И бросить двадцать семь крупинок соли,
Ну, двадцать восемь, но никак не больше,
Цедру лимона, лайм и кардамон.
И на огонь! Но из древесных углей
И медленный….. На полчаса забыть.
Тем временем фенхель, мускат и киви
Перемешать до однородной массы,
Но нежно, ласково, не как какой-то варвар.
Бордосский лук, корицу и гвоздику
Спассеровать до корки золотистой
С оттенками печального заката.
Смешать всё это с предыдущей массой,
Добавить сливок, лучше бы швейцарских,
И в соусник из севрского фарфора!

Виктор,в своём пафосе,заблудился в темах.;-)Но тоже,ничего...польщён вашим визитом,думаю,дамы и господа,вам придёт в голову не "варить"по такому"рецепту"!:-D

Сидя у чашечки ароматного горячего шоколада,приветствую всех любителей жизни!(F)(Y)(C)Варение-моё хобби.Когда-то,в ранней юности,хотел угостить родителей яичницей,ну и пожарил её на сухой сковородке(тефлона тогда в СССР не было)...потом грыз эту"подошву"сам и думал*-)...Инспирацией к названию темы была вечерняя передача на первой программе советского телевидения.Тогда(когда были кругом одни"товарищи")имена:пани Моника,пан Зюзя,пани Зося,пан Вотруба и т.д. звучали очень экстравагантно!Хотя и с персонажами Ильфа и Петрова тоже ассоциируется.Давайте договоримся у кого будет интересный рецепт,идея ну всё что касается "домоводства"-пишите,делитесь опытом.Будет интересно!(v)

Интересное наблюдение!Уже не раз привозим с собой пудинги (не готовые)и друзьям ндравятся.Это такая маленькая "альтернатива"заварным кремам и тортикам с ними.Думаю что не надо описывать как "готовится" "пудиль"(так его прозвал малый крестник)!А вот импровизировать с ним можно.Например в форму,перед залитием тёплого пудинга,положить ряд пишкотов(не болгарское ругательство)а нейтральные по вкусу крекеры!На него ряд долек апельсина,мандарина,банана(порезанного на кружки)-короче фруктов,можно экзотических.Потом,как всё остынет,посыпьте тёртым шоколадом.Приятного разнообразия на праздничных столах!(^)(pi)(X)(Y)

ПИРОГ С КОНЬЯКОМ!!! РЕЦЕПТ
(ЕСЛИ НЕ ПОПРОБУЕШЬ,ПОТЕРЯЕШЬ МНОГО!!! )
1 стакан сахара
2 стакана сухофруктов
1 стакан воды
Горсть орехов
4 яйца
250г масла
1 лимон
2 маленьких литра коньяка!
Прежде чем начать месить тесто, попробуй коньяк- хорош ли?
Взбеи масло миксером до воздушности
Попробуй
еще раз коньяк- действительно ли он высшего качества.?Для этого налей
полный стакан и выпей до дна. повторяется 2 раза.
Добавь 2 ложки сахара и попробуй вновь.
Разбей в миску яйца и брось туда эти странные, сморщенные фрукты...
Попробуй коньяк на консистенцию...
Выключи миксер
Застрявшие фрукты хорошо вытаскивать ножницами!
Брось лимон в миксер и выжми туда же орехи
Добавь сахар и вообще всего ,чего хочешь
Вымажи духовку маслом и поверни её на 360 градусов...
Выброси миску из окна и допей коньяк
наплюй на пирог и иди спать!

Всё Эдуард- прости! Всё остальное уже будет всерьёз. Хотя ты должен помнить, что в том, всеми нами любимом,настоящем Кабачке, был раздел анекдотов, и я пытаюсь всё привести к оригиналуЧЕБУРЕКИ НА ПИВЕ
1 стакан пива посолить и постепенно ввести просеянную муку 3-4
стакана. Месить тесто, пока оно не станет эластичным. Если нужно,
добавить ещё муки. Накрыть салфеткой на 20-30 минут. Затем тесто
раскатать , вырезать лепёшки размером с блюдце, на середину положить
начинку и защипнуть края. Жарить в большом количестве растительного
масла с двух сторон до появления румяной корочки. Для начинки взять
примерно 700г. фарша, лучше из баранины, 200г. лука, соль по вкусу.
(B)(Y)

Плов по-казахски
В хорошо разогретый в казане жир кладут нарезанный кольцами лук и обжаривают до золотистого цвета.
Мясо, нарезанное крупными кусками, вместе с луком обжаривают до
образования румяной корочки. Затем добавляют нарезанную соломкой
морковь, перец и соль и жарят все до полуготовности.
Хорошо промытым рисом покрывают содержимое казана и заливают водой
из соотношения: на 1 порцию риса - 1,5 порции воды. Доводят плов до
кипения, прокалывая его в нескольких местах, чтобы лучше впитался жир.
Сверху выкладывают несколько целых головок чеснока и тушат не мешая на
медленном огне в течение часа.
Казан с готовым пловом укутывают и дают постоять минут 10-15. После
чего плов хорошо перемешивают и, выложив на блюдо, подают на стол.
600 г баранины, 3 столовые ложки топленого жира, 3 головки лука, 5-6
штук крупной моркови, 1 пиала риса, 2-3 головки чеснока, соль и перец -
по вкусу.