хариус портится еще быстрее, чем омуль, потом он вкусен на реке, еще замороженным можно сохранить...

мммм.... особенно мне нравиться омуль горячего копчения (Y)

Услышал про запеканку с омулем....кто нить знает как готовить?

А как на счёт омуля-кучелги!?Особенно вяленного! Идеально к пиву!!! (Y) (Y) (Y)

Попробуйте "Байкальский парус",-омуль или хариус чистят,потрошат,отрезают голову.вынимаютпозвоночник с рёберными костями-оставшееся филе на коже солят,перчат,на расправленную тушку ровным слоем выложить обжаренную морковь с луком и завернуть так чтоб спинной плавник был с верху,для надёжности заколоть зубочисткой.Отправить в духовку или в микроволновку,при запекании плавник расправиться - получится парус! Очень вкусно!!!

Ездила на выходные на Байкал!!! Ела рыбку! Вкуснааяяя!!!!!!!!!!! (K)

Марина , ну зачем же так жестоко -дразнить ...я *:'(

да,зачем же так жестоко... :-(

Юлия , а ваш рецепт № 10 *(Y)

А меня этой рыбкой не подразнишь-ну не люблю я омуль. (особенно соленый)

ну,значит вы не с Байкала :-D

Галя это ты сейчас не на Байкале!!. Я просто не понимаю вкуса соленого омуля(сырой он какой-то)

А горячего копчения, только что приготовленный, который на язычке аж тает...неужто и его вы не понимаете?

Копченый я ем ;-)

Грузинчики из омуля
Рыбный фарш *ровным слоем намазываем на лепешку из пельменного теста, сверху рубленый лук, сверху тертая морковь, заворачиваем в рулет и нарезаем рулет на кружочки, толщиной 2-см, обжариваем с двух сторон, складываем в кастрюлю *слоями, с майонезом луком и морковью, немножко водички и тушим немножко. Очень вкусно и красиво.

Народ! Кто на чём коптит рыбу? Мы коптим на яблоневых, грушевых стружках. (v)

Александра Олюнина , то же писала что коптят на яблоневых и грушевых *ветках , а на крайняк вишневые *, говарит что *(Y)

Татьяна , а ваш рецепт № 11 , по маленьку по тихоньку рецепты копятся *:-D (Y)

А кто нибудь ел нерпу ?

Юлия, ничего приятного...
мясо с сильным рыбным запахом...
без привычки трудно проглатить даже.
Разве что замороженную ...с водкой...