Очень люблю простой ,но вкусный салат.
Баклажаны "испечь" на газу (можно,конечно,в духовке,но тогда не будет вкуса дымка,который я и мои домашние очень любят).Кто-то кладет прямо на открытый огонь,у меня для этого (и для перцев) есть специальнаяч старая сковорода.Жарить нужно без капли жира.Для того,чтобы баклажан не лопнул-наколоть его в неск.местах.Когда он станет черным и мягким-готов.
Разрезать пополам,вытащит мякоть ложкой,мелко -мелко нарубить (если есть деревянный секач-предпостительней,если нет-не страшно,можно ножом).Добавить мелко нарезанный лучок (лучше красный),соль.перец и масло.Все !
Уходить чрезвычайно быстро ! *(pl)

Что за вопрос! Рецепт-в студию !
Баклажаны готова есть в любом виде,кроме сырого *:-P (pl)

Я на днях замариновала перчики сладкие.Эксперимент,так сказать.Очень удачный,надо заметить.
Перчики ,правда,прямо с огородов.Уверена,что на вкус это повлияло.

Совсем неядовито ! Ммммм !!! *(pl)
Завтра сделаю-у меня как раз есть баклажан !

Калории здесь вообще ни причем (хотя тут,похоже,немного) ! Это же совем другая тема ! *(pl) (Y)

Вот именно ! *(Y)

Лена! воды добавлять не надо совсем?

понятненько, *думаешь наши американьския *:-Dне такие?

Мила-я думаю,что еще и в кастрюле дело.Тефлоновый сотейник,лумаю,будет в самый раз.

А сама писАла -итальянские *:-P

вот и я Адочка про тоже... :-D

Рецепты от Ады, которые она мне подарила лично, делюсь с согласия автора

Итак - икра заморская,баклажанная!
Баклажаны очистить от кожицы и нарезать. Не обязательно одинаково, но не очень крупно (все потом измельчается в блэндере).
Лук мелко нарезать и потушить в капле оливкового масла.
Добавить тертую морковь.
Когда морковь станет мягкой, добавить баклажаны.
Мягкие помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать их или натереть и добавить в икру. Затем добавить томатное пюре (если нет помидор - сразу), немного *воды, соль, перец, приправы, которые у вас дома любят.
Потом, когда все практически готово, все положить в блэндер, перетереть до состояния заморской икры, вернуть в кастрюлю (я люблю сотейник), добавить выдавленный чеснок, укроп, потушить пару минут и выключить газ.
Все !
В холодном виде, на мой взгляд, вкуснее.

Второй рецепт от Ады.

Нарезать баклажаны вдоль на кусочки, *для того, чтобы не жарить, можно посолить-поперчить, капнуть оливкового масла и запечь в духовке слегка.
Пожарить лучок с фаршем (как на болонез, но без томата), приправить его.
В противень выложить баклажаны в форме цветка, чтобы концы свисали, выложить вовнутрь фарш, накрыть баклажанами (их свисающими концами), можно посыпать сыром, можно без, и выпекать.
(pl) :-P

СВЕТА! АДА! ВОПРОСИК... *надо ли чистить баклажаны * *?перед готовкои? или после? ;-)

Мила, для икры я их чистила, второй рецепт еще не успела попробовать, думаю, что если оставить шкурку, тогда стоит нарезанные ломтики баклажана посолить крупной солью, оставить ненадолго и смыть соль, это уберет горечь, а дальше по рецепту...я так думаю *-), но здесь последнее слово за Адой - она хозяйка рецепта

Рецерт только для друзей .
Оладьи с яблоками.
Мука 3 стакана смешивается с простоквашей или кислым молоком 2 стакана.Туда добавляют 3 яйца,смешанные с 1/2стакана сахара,разбедённой в воде содой 1/2 чайн л.,1/2 ч.л.соли.Это всё вымешивается до гладкости.
Яблоки,желательно кислые,очищаются от кожуры.Нарезаются вдоль кружочками.Кладём яблоки в тесто ,обмакиваем в нём с двух сторон так,чтобы тесто было не много и жарим на подсолн.масле на среднем огне.
Я обычно кладу на бумажное полотенце,чтобы вышел жир.
Кушайте на здоровье,но не часто.Мои дети их очень любят. (pl) (Z) (pl) (X) (pl) (Z) (pl) (X)

Девочки-я баклажаны чищу,но не полностьб.Люблю,когда остается немного кожицы.Те.-он получается такой полосатый.

Угощайтесь-рецепт для одноклассников,ну очень вкусно.
Клюквенный пирог.
2 палочки маргарина-размягчить.
Смешать с 3/4 стакана сахару.
добавить 1 десертную ложку Бэйкинг Паудер.
+ 4 желтка,2,5-3 стакана муки.Тесто разминается рукой на протвине среднего размера.(37см х 25см)
Белки взбить с сахаром 3/4 стакана.
На тесто выкладываем желле клюквы(1 банка,).Сверху кладём взбитые белки.На белки можно выложить ягоды клюквы,как на квадратики.Т.е.так,чтобы на каждом порционном квадрате, была 1 клюква.
Я пеку часто-это одно из наших семейных любимых блюд.

Галина, спасибо за рецепт пирога (Y) .
А маргарин у Вас продается в каких упаковках ( я о граммах)? :-$

Ребята, скоро Новый год и уже самое время заняться поисками идеального меню для идеального праздника.У кого есть интересные , многократнопроверенные и идущие всегда на УРА рецепты?Помогите! (F)

Виктория, наша семья в этом плане крайне консервативна :-$ - на УРА всегда уходит салат оливье и селедка под шубой :-D

правильней не оливье а столичный :-D

поправка принимается :-$...если, конечно, вместо докторской колбасы в салате куриная грудинка :-D

ну без оливье и *селёдки под шубой конечно не обойдётся никакой праздник, но я хочу к знакомым с детства блюдам добавить и что-нибудь незнакомое и изысканное.

Свет, можно тебе предложить интересный и неожиданный вариант "шубы"? *;-)

http://www.povarenok.ru/recipes/show/15127/
я сама собираюсь это попробовать сделать *:-$

Оленька спасибо , пойду смотреть ссылку, а потом сражу наповал всех едоков ;-)

в то время когда был создан салат оливье и знать не знали что такое *докторская колбаса :-@

Здорово (Y), обязательно сделаю, вернее попытаюсь :-$

Ну вот, Олег , и здесь мы сейчас будем рассуждать о том, какой салат можно назвать "оливье" ;-)...да ладно с колбасой или без, было бы вкусно *:-P. Я где-то читала рецепт настоящего салата Оливье, поняла, что не осилю :-$

ХВОРОСТ.
1 стакан кефира(кислого молока и т.д.),1стакан сахару,4 яйца,соль-пару щепоток,сода 1/2 чайной ложки-погасить в 1 столовой ложке уксуса,ванилин,30-40 гр.сл.масла(растопить).Мука.Не очень густое тесто,чтобы можно было раскатать-толщиной 1/2 см или тоньше.Тесто разрезать на полоски-шириной 4-5см.Эти полоски разрезать на части-примерно длиной по 11см.В середине каждой такой части сделать поперечный прорез-примерно 2см.Один конец пропустить в этот прорез.Получается как бы узел.Затем варить в кастрюле с растительным маслом как пончики до золотистого цвета.Выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

В детстве хворост был одним из первых блюд, которое делалось самомстоятельно сюрпризом для мамы. *(lo)
Спасибо, Галина! *(F)Сегодня своим мальчикам вечером сделаю.
Я посыпаю еще *(и-или ) корицей, маком и кунжутом .

(^) (F) (F) (F)

Светлана, расскажи потом, как "сраженным" это ноу-хау понравится!
(F)

Оля, вот 1-го января и поделюсь отзывами :-D... но мне кажется, что я в этот оригинальный и интересный рецепт вставлю еще какую-нибудь свою отсебятину *-)

Сырники.
Любимый завтрак моих детей и не только завтрак.
500 гр творога или творожной массы,пол-стакана сахару или больше(по вкусу),2 или 3 яйца,ванилин,1/4 чайной ложечки соли,3 -4 ложки муки.Добавлям изюм по желанию.
Ложкой кладём на тарелку с мукой полученную массу,обваливаем в муке и *придаём круглую плоскую фирму и жарим как оладушки в растительном масле с двух сторон.
Ешьте на здоровье.

Девочки, откройте пожалуйста тайну, как вы жарите картошку что б она не разваливалась. Я уже и под крышкой и без крышки пробовала и на огне разной силы - всё тоже самое: из моей первоначальной красивенькой соломки, к концу готовки она превращается в противную кашу-пюре!

Попробуйте солить в самом конце (F)

Если Вы спечёте это на праздники,Вы получите массу комплиментов.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * *МАЗУРКА
1 1/2 грецких орех разрубить
1 1/2 изюма
1 1/2 сахару
1 1/2 муки
3 яйца, 1/2 чайн лож.соды погасить уксусом.
Всё смешать и выложить на смазанную форму среднрго размера.Рукой раздавить по форме.350градусов (для Америки).Печь 20-30 минут.Порезать на ромбики в горячем виде.Можно в тесто добавить ложку сметаны.
Кушайте на здоровье

Марина Телесина, чтобы картошка не разваливалась, жарьте ее в большом количестве масла, желательно на тефлоновой сковороде, и не мешайте ее в процессе жарки. А еще - покупайте для жарки розовую картошку, не белую, на ней написано "для чипсов".

о картошке я обратиа внимание если её на сковороде очень много то к концу получается пюре поэтому стараюсь жарить не большими порциями и на большой сковороде