Галина, я такие пирожки жарю на растительном масле. Вся прелесть в том. что они очень быстро жарятся. Я уже писала раньше. что есть риск недосмотреть, и они пригорают.

рецепт пирога яблочного "на скорую руку" :--)
по этому рецепту может испечь пирог самый неискушенный кулинар)
мука пшеничная 1 ст.
сахар-песок 1ст.
4-5 яиц
4-5 яблок
Форму смазать маслом подсолнечным,присыпать мукой,выложить предварительно порезанные яблоки(я режу достаточно крупными дольками).Муку, сахар, яйца взбить миксером.Залить получившейся массой яблоки в форме.Выпекать в духовом шкафу 30-40 минут.Проверить готовность теста деревянной лучиной.Приятного аппетита!

Это шарлотка (Y)

я ложу сахара пол-стакана. взбивается хорошо. и не так приторно и калорийно.(Y)

(F)Я с вами согласна.

И ванилин добавить (Y)

люблю комбинировать вкусы.мой салат:проще -некуда:помидоры,лук(по вкусу),сыр не соленый,яблоко с *легкий майонез,перец по вкусу.

кормлю мужа:обожаю старые беларусские рецепты.калорийно,зато,как вкусно!скрильки:,в горшочек слоями:жирная свинина.картофель кружочками тонкими,слой лука,соль,укроп,лаврушка,чуть воды.все повторять до конца горшочка. залить все проспоквашей(я заливаю сметаной) и тушить до го товности в ду ховке.во время процесса доставать и "приподнимать "слои.иначе внутри будет все сырое.посыпать готовое блюдо зеленью.отдельно подать малосольные огурчики.приятного аппетита. (pl)

купила специальног..оршочек.да,желудок требует жертв.но,как все это вкусно,черт побери. (fr)

люблю сухое вино красное. к нему канапе:кусочек шоколада+кусочек яблока+кусочек сыра.

)спасібо всем за допоолненія к рецепту пірога)

Анне! готовила *по вашему рецепту курицу с ананасом( заменила свинину на курицу) *. Очень понравилось *всей семье! Ананас придает *неповторимий вкус !Класс! *(Y)Спасибо за подсказку.

Для любителей белорусской кухни!
(pl)
http://autary.iig.pl/bely/www/materyjalnaja/artykuly/kuccia.htm

Для тех, кто не смог вчера посмотреть (или прослушать) передачу "Кейс" по "Эху Москвы", тут есть ссылка, там и про любимый хумус *;-) :-Pведущие поговорили :-D
http://www.echo.msk.ru/programs/keys/545235-echo/

Я недавно получила от знакомой рецепт пирога с капустой, вчера опробовала, сегодня от пирога остались *-) ...даже крошек не осталось :-(. Делюсь:
Для теста:
2.5 стакана муки
200 г маргарина
1 пакетик разрыхлителя (наверное можно заменить гашеной содой)
1 яйцо
150 г кефира или простокваши
соль (по вкусу и показаниям врача)
Для начинки:
капуста
растительное масло
1 столов. ложка сахара
соль-специи
и...все....

Замесить тесто, завернуть в пленку или полиэтиленовый пакет и оставить его в покое на час в холодильнике. Нашинковать капусту, потушить ее почти до готовности на растительном масле в сковородке, добавить сахар, соль и специи по вкусу (я добавила мускат и имбирь, чуть-чуть, если кто-то любит тмин, тоже наверняка, можно *-. Тесто разделить на 2 НЕравные части, первую раскатать, выстелить тесто в противень, смазанный и посыпанный соответственно (я обычно просто выстилаю противень бумагой для выпечки, тогда не надо ни смазывать, ни посыпать, а иногда даже противень после выпечки достаточно только сполоснуть горячей водой). На тесто выложить капусту. Раскатать вторую (меньшую) часть теста, накрыть ей начинку, защипать края, смазать яйцом и в духовку ... ненадолго. Степень готовности определяется методом "тыка" в тесто деревянной зубочисткой. Очень вкусно :-P (Y)

А кто знает как правильно делать рулетики из баклажан с сыром фета и орехами?
Ела неоднократно в ресторане..дома пробовала воспроизводить..но кажется...чего-то не хватает.
Самый похожий ваиант:
Отварить баклажаны целиком в подсоленой воде, остудить под пресом, дать стечь.
Разрезать тонкими ломтиками вдоль.
Получившиеся кусочки обжарить на подсолнечном масле.
Для начинки сыр фета размять, смешать с мелконашинкованным чесноком.Завернуть начинку в колбаски из баклажан.Посыпать измельченными грецкими орехами или фундуком. (pl)

Да, вкусненько выглядит. Спасибо, Анна .

аня баклажаны не надо варить порезатъ ломтиками посолитъ подождатъ минут 10 потом помыть и пожарить всё остальное как вы сказали

спасибо, попробую такую комбинацию(F)

Вкусно бывает практически все
Поменялись ли вкусы с годами ? Нет. Продолжаю любить ржаной хлеб.
Что мы едим? Такого ржаного хлеба как в Белорусии кубанцы делать не умеют. Вот и ем в основном пшеничный. Он вкусный. Но хочется вкусного ржаного...

Игорь, я тоже люблю белорусский ржаной хлеб, но не люблю то непостоянство вкуса, которое то и дело его преследует. :-( Самый лучший хлеб - это когда он только-только появился, как новинка. Очень скоро он начинает терять свои вкусовые качества, пока окончательно не "выродится" в нечто, слабо напоминающее его же, но "молодого" *:-( . Почему такое происходит, понимаю, но и смириться с этим не могу. В итоге своего постоянного хлеба не имею, покупаю разный в разные периоды его "жизни" *:-D . А вообще люблю "Бородинский", когда он хорошо испечен. (Y)

поменялись ли *вкусы с годами? *поменялись- перестали есть хлеб...

Анна, можно сделать соус, куда после жарки ненадолго опустить ломтики баклажана: лимоный сок, вода, зелень, соль, специи. Пока "отмокает" там первая порция, жарите следующую. Вынимать из соуса вместе со всем, что налипло: зелень, специи. Мне пришлось несколько раз дорезать зелень, не хватало. В "отмокшие" ломтики вложить брынзу(сулугуни, одесскую, болгарскую), посыпать крошками орехов, скрутить и поставить в духовку минут на 10-15, пока брынза подплавится. Я скалывала зубочистками каждый рулетик, чтоб не раскручивался.
Кстати, Маргарита права: варить не нужно. Лучше нарезать, посолить каждый ломтик, сложить в дуршлаг, дать стечь горькому соку, помыть, а потом жарить.

Раиса, обязательно попробую) баклажаны..в воде с лимоном будут оставлять и лишний жир от жарки...наверное...спасибо огромное)

Анна, на здоровье! (F)
Еще: баклажаны впитывают масла столько, сколько нальёшь, поэтому я стараюсь на сковородку масло не лить, а её смазывать. И у плиты ставлю большое блюдо с бумажными полотенцами. Со сковородки всё идёт сначала на полотенца, а потом в маринад. Можно сделать тот же маринад с уксусом, но с лимоном полезнее.

А знаете, как легко и быстро раздробить грецкие орехи? В полиэтиленовый мешочек засыпать орехи, положить его на доску и прокатать пару раз скалкой для теста. Намного удобнее и быстрее, чем резать ножом, и не превращается в месиво, как в фудпроцессоре.

Орехи дроблю блендером...который в виде палки со стаканом..маленький такой..когда небольшие порции закладываешь можно регулировать величину помола.Мне больше нравится с фундуком,а его скалкой не раздавишь)

;-) уже все наелись что ли :'(

Алик, я , например, креветками по вашему рецепту, не наелась (pl). Делала уже 3 раза тут и в Гомель в холодильнике везу замороженные, что бы для мамы приготовить с этим чудным соусом (Y)

Креветками наесться нельзя ! Это мое личное ИМХО *:-D
Вот вам еще рецепт,который всегда идет на ура,и за очень короткий период времени не остается ничего,кроме хвостиков-креветки обернуть беконом(он должен быть ооооочень тонко порезан) и поставить в духовку минут так на 7. Все ! *(pl) :-P

О, Ада, спасибо, очень интересный рецептик *- повезу в Гомель с местным беконом *(pl).... Наверное и пиво к таким креветкам будет само то (B)

Оксана-как правила,не успеваем подать пиво *:-D

Еще в бекон мы завораиваем чернослив без косточки-расходиться моментально.
Тоже в духовку на пару минут...

С годами я для себя открыла творог и блюда из творога. Сырники например, очень даже ням- ням оказались.

А мне подруга из Израиля тоже рецептик пирога подарила из творога. Очень выручает, знаете ли. (Y)
500 грамм мягкого творога
5 яиц
2-3 ложки муки
разрыхлитель теста 1 пакетик.
...............................................
Это основные составляющие.
Потом в эту массу можно, по желанию, *добавить тунец с сыром или без, и ( или) кукурузу, *и ( или) горошек, *и ( или)бекон.... ну и что еще найдется и что домашние любят.
Все перемешать, положить в форму и запекать в духовке (Y)

Спасибо за тему. Прочитала все, рецепты выписала, попробую в выходные приготовить, особенно гехакте и бризоли. А можно маленькую просьбу - выложите, пожалуйста, рецепты с баклажанами. Данный овощ очень любим, но питаемся только в гостях.

Адочка и Оля, помогите с баклажанами, пожалуйста , я еще только учусь :-$

Светлана, может быть Вам понравится мой рецепт.
Когда у меня остается один баклажан, но есть еще другие овощи (лук, сладкий перец, морковь, крохотный спелый помидорчик), я все это режу кусочками и тушу в масле в глубокой сковороде. Когда овощи уже мягкие и почти готовы, добавляю тертый сыр (какой есть), перемешиваю, чтобы дать сыру расплавиться. Выключаю. Чищу крупный зубок чеснока и выдавливаю в готовое рагу и еще раз перемешиваю. Можно есть в горячем и холодном виде. Иногда добавляю майонез.

Что-то подобное, но без сыра, я пробовала, в смысле не только ела, но и готовила. Как раз в холодильнике остался один баклажан, и всяких овощей по немногу, есть и сыр, попробую приготовить (pl) :-P. Спасибо, Татьяна