А можно не барышне? *;-) Как-то я практиковал жарку мяса на чистой чугунной сковороде (без масла и жира). Но мясо жарил такое, как на отбивные. Вот собственно сам способ: На сильно разогретую сковородку кладется мясо посоленое и поперченое (специи и пряности по вкусу) и прижимается лопаткой к поверхности. Держится буквально пол-минуты - минуту, затем переворачивается и процедура повторяется. Готовится очень быстро и не пригорает, что удивительно. Может такой способ подойдет и к нарезанному небольшими кусочками мясу *

С этим сложнее, я жарила жирное мясо на очень раскаленной сковородке без добавления масла, получалось вкусно - даже натурально вкусно (Y), но если свинина очень постная, то тут я не знаю :-(, может быть кто-то другой знает

Александр меня опередил ;-), ...жарьте, Максим, расскажете потом, что получилось, (pl) ...солить и перчить можно и во время жарки, я иногда так делаю, приправляю поджаренную сторону, после того, как переворачиваю кусок - прямо на сковороде

Всем огромное СПАСИБО! (Y) Алекс, - Вам- особое (B) (B)!Скоро придут гости... После ужина - расскажу, что получилось .

Я тоже приправляю прямо на сковородке (если это стейк).

моя спец мясо *гриль запекание жарка *и тд *-)

Мясо-это хорошо ! *(pl) (Y)

Получилось очень даже неплохо! (Y) Только немного суховато, но это я скорее виноват! Явно передержал на сковороде... (sr)

В следующий раз будет еще лучше ,Максим ! *(Y)

Получилось очень даже неплохо! *Только немного суховато, но это я скорее виноват! Явно передержал на сковород

1000процентов *согласен!!!

Oleg! Rasskazhete kak vkusno *:-Pna grile prigotovit' shashlik! spacibo!

kakoe mjaso :-@o4en vashno 8oI

mi *chazhe vsego edim kurizy-- tak chto davaite nachnem s kurizi..A tam posmotrim. :-$

dlja kuryza majonez sol perez vsojo!!!

I nennogo gorchicy , dlja korochki !!!

А я -уже нет *:-D
После встречи шабата *(fr)

Голодному Плечеву...
Ну Вы, батенька, и "ОБЖОРА"! :-D

I nennogo gorchicy , dlja korochki !!! *не согласен *сгорит :'( :'( :'(

Горчицу я добавляю иногда,когда запекаю курицу в духовке.

Олег- а Вы в майонезе маринуете курицу ? И как долго ?