Светлана, о виски мы еще поговорим, надеюсь *(H) Спокойной ночи!

Виски... Предлагаю начать. Столько раз "звучало" здесь это магическое слово. Пора бы перейти к обсуждению *;-). Кто что любит: Шотландский скотч, Ирландский ириш или американский бурбон? *(D) рюмочка, конечно, не по теме (для мартини), но что-то же надо поднять!

Александр, к сожалению, о виски я знаю мало, пробовала несколько разных видов, особого удовольствия не получила (прошу любителей этого напитка не судить меня строго :-$), иногда пью немного айриш крим - этот ликер мне нравится (в его состав, если я не ошибаюсь входит виски и сливки :-D). Кстати, какое впечатление от крымского вина - согрело душу ;-)

и тишина... где же все единомышленники-алканавты * :-D :-D (шутка)
Дмитрий, все любители виски сейчас заняты *(кто-то ремонтом, кто-то на рыбалке, *у кого-то есть другие дела), а женщины тихонько пьют коктейль в сторонке, боясь ляпнуть что-нибудь не в тему (это я про себя ;-

алкоголь( в маленьких дозах) *снимает стресс!! (fr) так давайте же напьемся!! :-P :-$

Светлана, коктели тоже интересная вещь. * В давние времена, читая Хэмингуэя, но не имея доступа к различным вида алкоголя, очень хотелось попробовать описываемый им коктейль Дайкири замороженный. А какие коктейли вы пьете "в сторонке"? *

Александр, вообще-то о коктейле я вспомнила, прочитав пост Дмитрия о виски *, если судить о времени суток, когда я помянула коктейль (11:23), то "в сторонке" я пила что-нибудь безалкогольное, скорее всего кофе... :-D Коктейли пью редко, потому что - сама их смешивать не умею (ну разве что могу добавить немного джина в сухой Мартини и утопить в нем пару оливок - я даже не знаю как такой коктейль называется), в барах бываю очень редко, а когда собирается компания друзей, то все пьют напитки в "чистом" виде. К упомянутой "Пина Колада" отношусь прохладно, мне не нравится вкус кокоса..иногда в компании пьющих водку могу выпить "Кровавую Мери", вот, пожалуй и все, что я знаю о коктейлях... немного *:-(

Светлана Концедалова: "...ну разве что могу добавить немного джина в сухой Мартини и утопить в нем пару оливок - я даже не знаю как такой коктейль называется..."
То, что вы делаете, Светлана, похоже на классический "Martini Dry". Только вот соотношение мартини и джина должно быть 1 к 5 (10 мл к 50 мл). Плюс лед и традиционные для сухих коктейлей оливки. Если делаете не так, попробуйте изменить пропорцию к классической и поделитесь с нами ощущениями *(D) *.

Александр Шульцев: "В давние времена, читая Хэмингуэя, но не имея доступа к различным вида алкоголя, очень хотелось попробовать описываемый им коктейль Дайкири замороженный..."
Александр, в "давние", советские времена в гомельских магазинах всегда были ингредиенты для классического "Дайкири", чем я неоднократно пользовался. Великолепный кубинский ром стоил 10 руб, сок лайма я заменял обычным лимонным, тростниковый кубинский сахар для сиропа тоже был в достатке, плюс бесплатный лед из холодильника "ЗИЛ" *:-D . Сегодня "Дайкири" обходится куда дороже. Увы...

Дмитрий Шепелевский: "...и тишина... где же все единомышленники-алканавты... так вот, продолжаем про виски..."
Дмитрий, скоро с удовольствием подключусь к разговору о "живой воде", не могу о виски - походя *:-D .

Ochen' lyublyu *Strawberry dakiry, a tak zhe *Margarita. *A kto-to proboval *Sex on *a beach? Vot tol'ko *ingridientov ne znayu..
sorry. ne rabotaet' pochemu-to translit... *-)

Я из коктейлей люблю кайпиринью.И еще какой-то (хоть стреляйт-название не помню) ,с фиговой водкой.

"Александр, в "давние", советские времена в гомельских магазинах всегда были ингредиенты для классического "Дайкири".." Жаль только я не нашел описания составляющих для Дайкири у старика Хэма... *:-(, а спросить не у кого было. Основные массы потребляли либо водку, либо портвейн в чистом виде, чем и были счастливы. А интернета тогда не было... *

А что такое грог? Ето его пьют горящим? (dt) (md)

Александр Шульцев: "Жаль только я не нашел описания составляющих для Дайкири у старика Хэма... *, а спросить не у кого было."
Мне тоже особенно не у кого было спрашивать, провинция, что поделаешь :-P Но многие вопросы для себя я тогда снимал с помощью наших друзей-демократов. Выписывал, к примеру, чешский (точнее, словацкий) журнал Magazin: Co vas zajima? А в нем была куча интереснейшей и разнообразной информации. Музыкальные сведения черпал из чешской Melodie, многое узнал из польской Панорамы, и еще из десятка доступных в СССР по подписке зарубежных изданий. Позднее в магазине "Дружба" *на Победы приобрел отличный чешский рецептурный справочник по смешанным напиткам, если вернуться к нашей теме... Правда, пришлось подучить несколько братских языков. Но для знаний чего не сделаешь *:-D .

Светлана, добрался-таки в эти выходные до "Рубина Херсонеса". У нас жара, поэтому откладывать дегустацию не стал, и, под шашлык все ж принял. Вино оказалось, на мой вкус, очень неплохим. Приятный легкий аромат, достаточная сухость.Правда под шашлык о послевкусии говорить не приходится ... *:-D

Александр, я рада за то, что дегустация у Вас прошла успешно.. ....И пока разговор не переключился на виски, хочу сказать, что вчера после работы позволила себе снять немного напряжение с помощью бокала "Кьянти", мне понравилось, закусывала спагетти с сыром, тоже вкусно :-P :-D

А что такое грог? Ето его пьют горящим?
Мила, все, что я знала о гроге - это то, что его пили моряки, употребляли они его горячим, ну и предполагала, что напиток должен быть крепким, во всяком случае покрепче глинтвейна, *который тоже пьют горячим. Глинтвейн в отличие от грога пробовала - неплохо согревает в холодную погоду, мы с подругой согревались им в Таллинне. Решила проверить насколько я была права по поводу грога и нашла интересную историю возникновения этого напитка...

...Грог - это изобретение английских моряков. Возникло оно так. В XVIII в. морякам Королевского флота Великобритании ежедневно выдавали порцию рома. Но вот при новом командующем флотом адмирале Эдварде Гроге эта традиция была нарушена. К адмиралу уже давно пристало прозвище "Старый грог" из-за его привычки прогуливаться по шканцам в любую погоду в непромокаемой накидке, называемой "грогрем". Вступив в командование, адмирал в целях экономии распорядился вместо чистого рома выдавать разбавленный водой. В отместку за это моряки назвали новый разбавленный напиток "грогом".
* Ныне это широко известный горячий смешанный алкогольный напиток. Готовят его в стакане хайбол из крепкоалкогольных напитков, сиропа или ликера. Разбавляют грог горячей водой или крепким чаем. Для аромата добавляют ломтик лимона. (D)

Всем доброе время суток!
Секс на пляже - знаю три варианта этого коктейля.
1вар.
Водка * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 1 часть
Малиновый ликер (Raspberry Liqueur) * * 1 часть
Дыневый ликер *(Melon Liqueur) * * * * * * * * *1 часть
Перемешать поверх льда в хайболле (270мл -9 унций)

2 вар.
Водка (15мл)
Ликер "Midon" (15мл)
Ликер"Peach Schnapps" (15мл)
Ликер "Southern Comfort" (15мл)
Клюквенный сок (5мл)
Апельсиновый сок (5мл)
Посуда : Шутер Украшение *- зонтик, вишенка. Рецепт:
Ликеры и водку влить в шейкер со льдом и хорошо взбить. Процедить в рюмку шутер, плеснуть клюквенного и апельсинового сока и подавать.

3 вар.
3 кубика льда
3/10 водки
1/10 персикового сока
2/10 клюквенного сока
2/10 апельсинового сока
2/10 ананасового сока
Вишенка для украшения
Рецепт: Налейте водку, и все соки в шейкер и *трясите нещадно 3
минуты. Перелейте в хайбол, украсьте вишенкой и пейте через соломинку.

Очень интерестно , Света, про грог... (Y)
Спасибо,Павел, 3а *рецепти, *обязательно воспользуемся!! :-P

Людмила Бродская: "А что такое грог? Ето его пьют горящим?" Людмила, среди множества рецептов грога есть и такие, которые подаются с подожженным сахаром, то есть, горящими. Но это не правило, а фантазия авторов, которая во время приготовления грога (а равно и его родных братьев - пунша и глинтвейна) может витать, как ей заблагорассудится *:-D . Однако близким к классическому рецепту (и довольно вкусным!) я считаю такой. Если вас человек 6-8, возьмите кастрюлю повместительнее, влейте в нее 600-650 гр воды и доведите до кипения. А теперь засыпайте в кастрюлю: 2 с верхом столовых ложки черного чая, 4-6 ст. ложек сахара, 2-3 горошины черного перца и 3-4 душистого, чуть-чуть мускатного ореха и корицы, 1 лавровый лист, 2-3 шт. гвоздики, и хорошо бы 4-5 зернышек бадьяна. Помешайте и вдохните аромат. Ну как? :-D Теперь вылейте в кастрюлю бутылку хорошей водки (не жалейте! :-D), перемешайте, вновь поставьте на огонь и осторожно доведите до кипения. См. далее

Накройте крышкой, дайте настояться 10-15 мин, и разливайте по керамических кружкам (лучше - дополнительно подогретым) или бокалам для грога (есть такие специальные толстостенные). Замечательно грог идет зимними вечерами в хорошей компании. (Y)

Светлана, спасибо за историю грога. Собственно, это интересно даже не как история, а как то, что называется story и всегда уместно при подаче напитков. Восприятие другое. Более полное (Y).

Здравствуй, Павел! Рад видеть тебя в теме и на сайте, твои познания нам точно пригодятся :-D . Для остальных поясню, что Павел - мой добрый и очень давний знакомый. Но кроме этого немалое время он занимался винным бизнесом, и, я полагаю, на какие-то наши вопросы сможет дать обстоятельный профессиональный ответ или пояснение. Павел, если согласен - подтверди готовность *(H) . А пока прими к сведению мои пожелания. У нас в теме собрались не бармены, а потому поясняй, что такое посуда хайбол и рюмка шутер (кстати, какого размера ты полагаешь шутер для своего вар.2? Или это какой-то увеличенный шутер ? ) А еще, Павел, будет приветствоваться указание на возможные аналоги при составлении рецепта напитка. Ликеры "Midon",
"Peach Schnapps" и "Southern Comfort" в одном домашнем баре в одно время, думаю, редкость не только для Гомеля * . Вот в этом твою помощь, как специалиста, трудно переоценить. Советуй! (D)

Александр, Вы, я надеюсь, не думаете, что я знаю, что такое "посуда хайбол" или как она выглядит :-D. Всю информацию о гроге, включая то, из чего его пьют, бессовестно содрала из интернета :-$. Спасибо Миле за вопрос (F), иначе бы я так и осталась бы невежей...

Прошу простить меня за применнение таких названий. В последствии постараюсь говорить более понятно.
Хайбол -это высокий стакан, круглый, безо всяких изысков, (270мл) с толстым донышком.
Шутер - по русски- это стопка 50 мл.
А вообще я тоже не бармен и с коктейлями сталкивался постольку поскольку, просто есть много литературы профессиональной, где *множество рецептов и которую приходилось читать.. Более того многие производители в своих рекламных проспектах дают рецепты своих коктейлей и свои рецепты известных коктейлей.
А вообще можно задавать вопросы по любому напитку - буду рад помочь.

Павел, ты все правильно понял, ОК! Но вот и я рассматриваю шутер как сосуд в 50мл. Но твой 2 вариант "Секса" содержит 70 мл плюс вишенка и зонтик. Я и заволновался, как это все вместить в шутер? *Светлана, о посуде для микс-дринков могу рассказать отдельно. Благо, ее не так много и она часто взаимозаменяема.

Светлана, о посуде для микс-дринков могу рассказать отдельно. Благо, ее не так много и она часто взаимозаменяема.
Александр, с нетерпением жду рассказа. Пока все мои знания о посуде для коктейлей помещаются в библиотеке смайликов на сайте (D), а я люблю получать удовольствие не только от напитка, но и от самого процесса (т.е. от посуды).. ... если вернуться к набору смайликов, то поддержу Александра Шульцева в его сожалении о "нехватке посуды": Александр, здесь кроме стакана для виски не хватает еще и коньячного бокала, да и рюмку для водки я *не нашла (хотя я и не пью водку) :-D

ОК, Светлана, расскажу. Но чуть позднее, пока не располагаю досточным временем для этого.
А смайликов да, не хватает *:-(

А вообще можно задавать вопросы по любому напитку - буду рад помочь.
* :-D Ловлю на слове! Привет! Паша! Просвети по-поводу "Ледяного острова в огне"(может где-то незначительно ошибаюсь в названии)! *Раз попробовал - ничего не разобрал, а рецепт спрашивать было неудобно как-то...но вроде - намешано всего и много. Если затруднишься, придется обращаться к мэтру Александру (D)

Александр!Вам - отдельное спасибо за рецепт грога! Обязательно попробую сотворить!

Добрый день! Максу. "Ледяной остров в огне" Я уже говорил
(D)я не спец по коктейлям, спросил бы коньяке, шампанском, текиле и других серьезных напитках. Но все же попытаюсь ответить на твой вопрос. Это название мне ничего не говорит, но возможно ты имеешь в виду Long Island Ice Tea - это официальный коктейль Международной ассоциации барменов. Это самый "длинный" коктейль *из всех существующих. По-русски он не пьется. Удовольствие должно быть длительным. как при употреблении кньяка надо старать ухватить "хвост павлина", т.е. почувчтвоать неповторимые ощущения *для не"ба(здесь вторая бува не " е ",а "е" " ). Подается в высоком бокале (хайбол)
Официальный рецепт - источник журнал "Restaurant Club (2002г):
10 мл текилы -у нас можно найти марки Sauza (лучше брать Gold, но сойдет и Silver) -производитель SAUZA TRES GENERASIONES PLATA или марку OLMECA - обе марки есть в продаже в Гомеле.

пРОДОЛЖАЮ.
10мл джина конечно Beefeater
10мл водки - по рецепту Stolichnaya Cristall но кто может ограничить твою фантазию в выборе этого ингредиента
10мл рома - выбери сам, совет- Habana Club
10мл Куантро (Cointreau) - этот ингредиент ничем заменить нельзя- это основа этой гремучей смеси, Можно даже пренебречь одним из спиртных напитков, но Куантро- обязательно
10мл лайма(зеленого лимона) или лимона
10мл здесь означает 1 десятая *часть
Дабавить кока-колы *до 100% . Пробуй.

К разговору о гроге
Еще пара рецептов этого глотка огня в холодный вечер. (Источник журнал Drinks plus (Украина
1 рецепт- бренди грог
50г коньяка, кусочек сахара, 100г крепкого чая, ломтик лимона
2 рецепт -молочный грог
35г коньяка,15г темного рома,2 чайных ложки ликера (кому что нравится), 100г. горячего молока

Да, Павел, Лонг Айленд - мощный дринк, не зря он Максиму понравился *:-D *(Y). *В рецепте, имеющемся у меня, есть некоторые расхождения с твоим, хотя и не столь принципиальные. Но вот только чего ты настаиваешь на Куантро? По моим сведениям, вполне допустима замена любым другим апельсиновым ликером - Curacao или Grand Marnier, например. Кюрасао, кстати, в Гомеле иногда бывает.

Максим, в отношении грога. Я не приписал, что его следует процедить или разливать через ситечко. Подумал, что это очевидно, но вот решил уточнить-таки для ясности *.

Саша привет!
Очевидно, что по поводу 2 вар. ты абсолютно прав. Скорее всего не шутер, а Old Fashioned Glass - для тех, кто не знает, это бокал с толстым дном небольшой высоты без особенностей (прямой) вместимость примерно 120мл (может быть до 240)

Паша, ты не в курсе, где сегодня в Гомеле прикупить Habana Club?

Ребята! Всем привет! *(v)
А еще хотелось бы знать всю правду о *глитвеине.. Расскажите что ето такое и с чем *и как его пьют.
Спасибо за *все *story и инфо! (Y)